可以這樣說，小龍蝦已經(jīng)成為全民最喜歡的菜肴了，只要是小龍蝦盛產(chǎn)的季節(jié)，滿大街都可以看到誘人的小龍蝦。而消費(fèi)者愛吃，所以在吃小龍蝦時(shí)要怎么吃，他們也是很關(guān)注和在意的。

小龍蝦怎么吃？

1、拿起一只鮮美的小龍蝦時(shí)，先來看下公母，一般母蝦更鮮美一點(diǎn)。

2、開蓋看鰓，白色的就證明這只小龍蝦是干凈水里長得，黑色的就是臭水溝長的。

3、捏住蝦尾，輕輕一轉(zhuǎn)，蝦頭蝦尾輕松分離。

4、蝦黃超級(jí)鮮美，是蝦最寶貴的地方，一般位于蝦頭位置。

5、然后吃蝦尾部分，推薦將蝦尾的殼捏過后，剝起來就容易多了。

6、抽蝦線,找到后就可以把它挑出來。

7、一整個(gè)蝦就這樣被消滅掉了，想想小編又要流口水了。

小龍蝦的做法

一、酒香麻辣小龍蝦

材料：小龍蝦、二鍋頭、啤酒、辣椒醬、麻辣香鍋料、干辣椒、花椒、麻椒、八角、香葉、小蔥、姜、大蒜、鹽

1、小龍蝦買來，在水中養(yǎng)幾小時(shí)，刷洗干；

2、溫水（約60-70度），略煮20秒左右，再次洗凈備用；

3、準(zhǔn)備炒鍋料；

4、小火，煸香香料，依次下入姜、蒜、香鍋底料、辣椒醬、翻炒；

5、放入小龍蝦繼續(xù)翻炒；

6、二鍋頭，40ml淋鍋邊兒，翻炒；

7、啤酒1瓶，翻炒，入蔥加蓋，大火燒開，小火10分鐘；

8、適量鹽，調(diào)味，出鍋。

二、醬爆小龍蝦

材料：小龍蝦、蒜、姜、豆瓣醬、料酒

1、小龍蝦用牙刷刷洗干凈；

2、姜切片，蒜壓泥；

3、鍋中放入少許油，爆香姜蒜；

4、倒入小龍蝦翻炒；

5、加入豆瓣醬；

6、加入料酒；

7、加入清水，蓋上鍋蓋燜煮片刻即可完成。

三、口味蝦

材料：小龍蝦、姜、蒜、青椒、紫蘇、小蔥、豆瓣醬、生抽、糖、老抽、蠔油、剁辣椒

1、龍蝦去頭蓋，去腮，嘴，沙線，用加過白醋的水浸泡十分鐘后用牙刷刷干凈；

2、鍋內(nèi)倒稍多些的油；

3、倒入小龍蝦，充分的用油炒好，這樣后面煮的時(shí)候肉就不會(huì)散開；

4、炒成這樣，龍蝦用部都紅彤彤滴咯；

5、半顆大蒜切碎，生姜切片，辣椒切碎；

6、加入調(diào)料，料酒，陳醋，生抽，老抽，豆瓣醬，剁辣椒和姜，蒜，辣椒；

7、加入平齊龍蝦的水，加鹽和少許糖，水可以根據(jù)自已的喜好，吃口味蝦時(shí)一般用的豆芽菜打底，湯可以留多些；

8、干紫蘇泡開后切碎后加入鍋內(nèi)，青椒切段；

9、湯快收干時(shí)加青椒。

小龍蝦怎樣清洗？

1、首先凈身，小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢，盡量用刷子擦洗干凈，不要圖省事；

2、如果小龍蝦個(gè)頭太，小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉；

3、下面這一刀很關(guān)鍵，既要去掉頭部的胃（很臟），又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費(fèi)了；

4、剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，這樣一般情況下整個(gè)胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了）；

5、下面一步是去小龍蝦的腸子，方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，直到斷開為止，然后慢慢拉出來。這樣蝦子的腸子就跟著出來了；

6、清洗完畢，就等著下鍋吧。

吃小龍蝦的禁忌

1、不能與大量維生素C同食，否則，會(huì)生成三價(jià)砷嚴(yán)重致死。

2、不能與豬肉、狗肉、雞肉、鹿肉、南瓜同食。

3、蝦子最好別與雞蛋放在一起吃,

4、吃蝦后，1小時(shí)內(nèi)不要食用冷飲、西瓜等食品。

5、龍蝦啤酒同吃惹痛風(fēng)，在吃龍蝦時(shí)最好別飲用啤酒。蝦產(chǎn)品在人體代謝后會(huì)形成尿酸，而尿酸過多會(huì)引起痛風(fēng)、腎結(jié)石等病癥。如果大量食用龍蝦的同時(shí)，再飲用啤酒，就會(huì)加速體內(nèi)尿酸的形成。所以，在大量食用龍蝦的時(shí)候，千萬別喝啤酒，否則會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不利影響。

6、食用海蝦時(shí)，最好不要飲用大量啤酒，否則會(huì)產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。吃海鮮應(yīng)配以干白葡萄酒，因?yàn)槠渲械墓峋哂袣⒕腿バ鹊淖饔谩：Ｎr屬于寒涼陰性類食品，故在食用時(shí)最好與姜、醋等佐料共同食用。

7、吃龍蝦后喝茶長結(jié)石：吃完龍蝦不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因?yàn)椴枞~中也含有鞣酸，同樣能與龍蝦中的鈣形成難溶的鈣。在食用龍蝦前或后喝茶，都會(huì)增加鈣與鞣酸相結(jié)合的機(jī)會(huì)。因此，在吃龍蝦時(shí)最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時(shí)以上。

8、不能和含有鞣酸的水果：如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。

小龍蝦雖然美味可口，但是在食用的時(shí)候，真的要注意很多東西。如果在享受小龍蝦美味的時(shí)候，隨意和其他食物混吃，嚴(yán)重時(shí)可以使人喪命，即使不嚴(yán)重，也會(huì)讓人身體發(fā)生不適，我想這也是大家在享受美食時(shí)不愿發(fā)生的事吧。