鱖魚是河魚的一種，營(yíng)養(yǎng)豐富，主要分布在各江河湖泊中。屬鱸形目，鮨科，鱖亞科，鱖屬。

鱖魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、磷、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩，極易消化，對(duì)兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鱖魚既能補(bǔ)虛，又不必?fù)?dān)心消化困難。

吃鱖魚有“癆蟲”的作用，也就是說有利于肺結(jié)核病人的康復(fù)；鱖魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，對(duì)于貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。可補(bǔ)五臟、益脾胃、充氣胃、療虛損，適用于氣血虛弱體質(zhì)，可治虛勞體弱、腸風(fēng)下血等癥。

2017養(yǎng)鱖魚賺錢嗎？

2017鱖魚養(yǎng)殖前景及市場(chǎng)價(jià)格行情分析

從2017年3月17日的鱖魚價(jià)格來看，說明鱖魚的市場(chǎng)需求量逐漸穩(wěn)步擴(kuò)大。在高檔淡水魚品種中，鱖魚的價(jià)格是其中變化比較小的品種。雖然說鱖魚在我國(guó)市場(chǎng)上占有比較好的位置，但是鱖魚養(yǎng)殖 的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)區(qū)并沒有形成。比如說，我國(guó)鱖魚的主產(chǎn)區(qū)是廣東， 但是近幾年來，廣東水產(chǎn)養(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)集中在了出口型的商品上，像南美白蝦、羅非魚、甲魚、鰻魚等。

在東部地區(qū)，目前也 不太關(guān)注養(yǎng)殖鱖魚，而把養(yǎng)殖重點(diǎn)放在了龍蝦、河蟹上。在北方地區(qū)，虹鱒魚、鮭魚、金蹲等冷水魚養(yǎng)殖比較集中。另外，湖南、 湖北、江西、安徽這四個(gè)省是水產(chǎn)大省，但是也沒有形成鱖魚的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶。目前，鱖魚養(yǎng)殖和消費(fèi)基本處于平衡的狀態(tài)，沒有炒作，泡 沫經(jīng)濟(jì)的成分比較少，基本上沒有庫(kù)存積壓，養(yǎng)殖多少，就能賣 掉多少。總的來說，鱖魚的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品定位是市場(chǎng)給予的。可以說，鱖 魚是我國(guó)淡水魚品種中比較有發(fā)展前途的品種。

鱖魚養(yǎng)殖致富案例——江西上饒市鱖魚養(yǎng)殖 發(fā)家致富

余干縣鷺鷥港鄉(xiāng)三湖村黨員黃定發(fā)為余干鱖魚人工繁育養(yǎng)殖業(yè)帶頭人，今年，其發(fā)展鱖魚人工繁育苗種基地160畝，商品鱖魚養(yǎng)殖基地900余畝。他始終秉持“惠漁利民，共同發(fā)展”的原則，在自身做大做強(qiáng)的同時(shí)，采取多種渠道方式鼓勵(lì)扶持全縣鱖魚養(yǎng)殖專合組織和零散養(yǎng)殖戶，帶動(dòng)余干及周邊縣市養(yǎng)殖戶5650戶，使他們年均增收3600余元。