面條機日常清潔保養和清洗方法
時間:2017-03-01 16:39:46 | 作者:袁熙禾 | 標簽:
下面給大家介紹一下面條機清潔的方法和注意事項:
使用面條機時要先進行空機運轉,檢查有無異響異樣,如果空轉正常就可進行使用,注意啟動機器前要檢查軋輥和面刀上有沒有雜物,送面時操作人員要注意手和軋輥要保持一定的安全距離,機器運轉時不能用木棒往里捅面,否則會導致機器損壞,嚴重時可能會危及人身安全。

使用面條機加工完后,可先放置幾小時,等機器內殘留的面團干燥后再清理,先把面條機反過來,將出條的一面朝里,用竹簽或類似物品把縫隙內的干面團屑扎散,扎散后就容易就掉出來了。將機器電機上面的面粉擦干凈,然后再把壓面的一面朝里,用同樣的方法把里面的干面扎散,然后用濕毛布(不要太濕)將內部的面粉擦干凈,再把機器正過來在上面輕輕敲打,這樣里面被扎散的面渣就會掉出來,用濕毛巾把機器表面的面粉擦干凈,清潔完成,這樣就徹底把機器內殘留的面清除掉了,如果長時間不用機器時要記得加油潤滑,然后套上塑料袋,防止落灰而影響到下次使用。
定期對機器進行潤滑注油,軸承內的潤滑油脂一年要更換1次,定期檢查皮帶的松緊和磨損狀況,如需更換時要及時更換新皮帶,長時間不用面條機要把兩軋輥和面刀的表面涂上食用油,防止生銹。
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