楊梅在我國的大部分地區(qū)都有種植，但是楊梅是屬于喜陽的植物，所以它更加適合南方的環(huán)境，楊梅果實的口感如何其實和它的種植土壤是有很大關(guān)系的，日照時間的不同，溫度的不同，地帶的不同所結(jié)出來的楊梅味道都會有所不一樣。

北方可以種楊梅嗎  

北方不可以，基本的水分條件和溫度達不到！即使有也不可能正常的生長的！生物學特性：喜溫暖濕潤多云霧氣候。不耐強光，不耐寒。以山地北向或東向，土層深厚，疏松肥沃，排水良好的酸性黃壤栽種為宜。楊梅生長于山地丘陵，樹冠高大，好濕耐陰，溫度要求15℃至30℃，以土質(zhì)微酸、含有硅礫沙的紅黃疏松土壤為最宜。楊梅適宜的年平均溫度在15-21℃之間，但較耐寒，能耐不低于-9℃的低溫。年降水量要求1000-l500mm，但花期要求晴天和果實成熟時不宜雨水過多。較耐蔭，但仍以陽光較充足為好。楊梅適宜松軟、排水良好、礫質(zhì)、pH值4-5的壤土。根淺忌強風。

地型對楊梅的影響  

由于山地類型不同，對楊梅的生長有不同的影響。  

1、山麓坡地帶：主要產(chǎn)區(qū)的楊梅以在山麓地帶的最多。由于地勢較低，土壤含水量多，楊梅果實味道稍淡薄。  

2、山間谷地：這類土層深厚而費，楊梅果型大，品質(zhì)優(yōu)  

3、陡峭山坡地帶：這類土壤較薄，可實現(xiàn)果大.味美，但產(chǎn)量偏低。

提高楊梅果實品質(zhì)的方法  

1、選擇良種  

優(yōu)良品種是果品參與市場競爭的核心力量之一。蘇州地區(qū)楊梅種質(zhì)資源豐富，約有30余種，作為育種資源具有得天獨厚的自然條件，但并不是所有的品種都能作為主栽品種進行商品生產(chǎn)。目前，蘇州楊梅產(chǎn)區(qū)由于傳統(tǒng)上采用實生繁殖，從而導致品種混雜，果品質(zhì)量良莠不齊，成為無法體現(xiàn)本地楊梅上等品質(zhì)原因之一。因此，新區(qū)或老區(qū)改接應選用果大、皮薄、汁多味甜、可食率高、抗性強的優(yōu)良品種，如大葉細蒂、小葉細蒂、洞庭楊梅、浪蕩子等表現(xiàn)優(yōu)異的品種。  

2、科學施肥  

楊梅對肥料的需求量不同于其他果樹，若施肥不當，除了影響楊梅產(chǎn)量，對楊梅果實品質(zhì)也影響很大。如楊梅根部有放線菌共生，形成灰黃色肉質(zhì)的根瘤，放線菌能固氮，為楊梅樹提供氮素營養(yǎng)，偏施氮肥，造成樹體徒長，難以形成花芽；磷肥若使用過多，會造成結(jié)果過多，甚至大部分果實都變成畸形、僵硬、開裂的小果，昧酸，著色不良，成熟期推遲，失去商品價值；而施鉀肥能顯著提高楊梅產(chǎn)量和改善果實品質(zhì)。蘇州楊梅產(chǎn)區(qū)原來是全年施1次肥或者是不施肥，現(xiàn)改為全年施2次肥，即在5月20日左右施1次壯果肥，株施100：25：125氮磷鉀復合肥lkg，7月初果實采收后，株施羊廄肥4O。同時注意大年肥量適當多施，小年肥量適當少施。也可根據(jù)需要根外施肥補充微量元素，促進果實品質(zhì)提高。  

3、花果管理  

楊梅花量較大，如果留果較多，不但果實品質(zhì)下降，而且對來年產(chǎn)量有較大影響。因而果實管理是提高楊梅品質(zhì)的一個重要環(huán)節(jié)。蘇州地區(qū)主要采用人工疏果的辦法來調(diào)節(jié)，一般在每年4月下旬對大年樹和衰弱樹適當疏果，一般每結(jié)果枝留果2～3枚，大年樹每枝僅留1-2枚，以1枚為主，衰弱枝和擴展樹冠枝條一般不留果。實行疏花疏果措施后，樹體營養(yǎng)分布合理，果實大，品質(zhì)優(yōu)，且果實大小一致。  

4、樹體調(diào)控  

楊梅春梢、夏梢均能形成結(jié)果枝，但以春梢為主，其成枝力強，管理不好，營養(yǎng)生長和生殖生長較易失去平衡，進而影響產(chǎn)量。蘇州地區(qū)一般在2～3月對過密枝、交叉枝進行回縮或去除，從基部剪除病蟲枝、枯枝、死枝，疏除過多的結(jié)果枝。修剪量一般為全樹枝量的20％30％，短截結(jié)果枝，促發(fā)較多數(shù)量的春梢。  

5、適時采收  

楊梅采收時期對果實品質(zhì)產(chǎn)量影響很大，在未完全成熟之前采摘越早，品質(zhì)越差。蘇州地區(qū)有些果農(nóng)為了眼前利益，將未完全成熟果采下，不但產(chǎn)量低，而且由于品質(zhì)差，價格低廉，收入減少。適時采收是保持楊梅固有品質(zhì)有效措施之一。采收時應隨熟隨采，防止果熟過度，造成落果或腐爛，在蘇州地區(qū)一般6月上中旬為最佳采摘期，烏梅品種以果實呈紫紅色或紫黑色時為最佳采收期；而紅楊梅品種果實外果皮肉柱充分肥大、光亮、呈紫紅或微紫色為成熟標志。提高楊梅果實品質(zhì)，除了以上幾項栽培措施外，還要適地適栽，注意坡向，注意溫度、濕度、光、風等氣候因子對果實品質(zhì)的影響。在為市場提供安全果品方面，要注意使用綠色農(nóng)藥和綠色肥料。

楊梅樹的種植方法  

1、最佳繁殖時間：楊梅樹繁殖一般在2月下旬至3月中旬氣溫已開始轉(zhuǎn)暖時，最好選擇在陰天或小雨天進行。  

2、最佳生長土壤：楊梅樹適宜栽培在酸性或微酸性的紅壤或黃壤，也包括紫色土一類的山地。以土質(zhì)疏松、排水良好、含有石礫、pH在4.5～6.5之間的砂質(zhì)壤土為好。  

3、生長濕度要求：楊梅樹好濕耐陰，一般雨水充足、濕潤得度時，樹體生長茂盛，開始結(jié)果早，且產(chǎn)量高、品質(zhì)好，為此要求年降雨量1000毫米以上。  

4、最佳生長溫度：楊梅喜溫暖氣候。它對溫度的要求與枇杷、柑橘等相似，最宜為年平均氣溫15～20℃，絕對最低溫度苗木不低于-5℃、人工栽培樹不低于-12℃。  

5、最佳生長光照：楊梅樹對日照要求不嚴，但就一般規(guī)律而言，陽光照射較少的陰山或北坡，不但樹體生長發(fā)育良好，而且果實柔軟多汁、風味佳良。

因此果農(nóng)們?nèi)绻胍N植出大家喜歡的楊梅，那么首先就要先了解楊梅的生長習性和它的生長環(huán)境，其實就是掌握一些種植楊梅的技術(shù)和方法，這樣就可以避免走很多的彎路，減少不必要的經(jīng)濟損失，創(chuàng)造更多的利潤回報。