養(yǎng)蜂即蜜蜂養(yǎng)殖是人工飼養(yǎng)蜜蜂而取其產(chǎn)品包括蜂蜜、蜂王漿、蜂膠、花粉、蜂蠟等產(chǎn)品的事業(yè)，包括在廣義的畜產(chǎn)內(nèi)，所以廣義地說蜜蜂也是家畜。蜜蜂養(yǎng)殖的歷史有數(shù)千年之久，蜂蜜的利用是從漁獵時代開始的。公元前7000年的中石器時代,在西班牙的壁畫中，就有女子攀藤采蜜的圖。在公元前2600年埃及第五王朝的寺廟里，遺存有刻著養(yǎng)蜂人向蜂窩吹煙驅(qū)蜂的浮雕。這是世界上最早飼養(yǎng)蜜蜂的史實(shí)。歷史學(xué)家以及研究者從研究甲骨文的成果推斷，我國從殷商時代已有養(yǎng)蜂。

2016養(yǎng)蜂賺錢嗎？

每年春暖花開，不少養(yǎng)蜂人就帶著蜂箱四處漂泊，蜜蜂嗅著花香，忙碌于花叢中，采粉、釀蜜。這也是蜂農(nóng)們最忙碌的時候。直到9月，蜂農(nóng)們又像候鳥一樣帶著收獲的甜蜜返回家鄉(xiāng)。

然而，現(xiàn)在的蜂蜜市場卻并不那么“甜蜜”。讓養(yǎng)蜂專家擔(dān)憂的是，隨著加工技術(shù)不斷更新，讓蜂蜜“真假難辨”，市場上“指標(biāo)蜜”大行其道。

在業(yè)內(nèi)人士看來，所謂“指標(biāo)蜜”，就是按國家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的“假蜂蜜”。蜂蜜收購商毛萬雄表示，“指標(biāo)蜜”是用20%的蜂蜜加80%的糖漿勾兌成的。

“受‘假蜂蜜’的沖擊，不少真蜂蜜滯銷，造成蜂企難擴(kuò)大規(guī)模、蜂蜜難成品牌的困境。

大部分蜂蜜價(jià)格在30元至40元/公斤，少數(shù)蜂蜜價(jià)格低至25元/公斤；也有200多元/公斤的。雖然標(biāo) 價(jià)不同，但產(chǎn)品均宣稱“不添加麥芽糖、不添加其他物質(zhì)、純天然綠色產(chǎn)品”，配料均為“天然純蜂蜜”。毛萬雄認(rèn)為，這些絕大多數(shù)是“指標(biāo)蜜”，成本僅為10 元至12元/公斤。

“‘指標(biāo)蜜’充斥超市和專賣店，還有一些不法廠商玩文字游戲，把果葡糖漿當(dāng)蜂蜜蒙騙消費(fèi)者。”用“亂到極點(diǎn)”一詞來形容。

“國內(nèi)市場銷售的蜂蜜有三分之二是用糖漿與蜂蜜勾兌而成的‘假蜂蜜’。”有關(guān)人士介紹，我國年產(chǎn)蜂蜜44.8萬噸，出口11萬噸，內(nèi)銷 33.8萬噸，國內(nèi)市場上流通的“指標(biāo)蜜”有100萬噸。根據(jù)業(yè)內(nèi)公認(rèn)的估計(jì)數(shù)據(jù)，市場上純假蜂蜜為30%左右，摻有其他物質(zhì)的蜂蜜為40%左右，普通真 蜂蜜為20%，好品質(zhì)蜂蜜為10%左右。也就是說，“摻假蜜”產(chǎn)品約占市場七成份額。

2016養(yǎng)蜂前景及市場價(jià)格行情分析

養(yǎng)蜂不占耕地，不用糧食，投資少，見效快，收益大，是傳統(tǒng)的速效產(chǎn)業(yè)。利用蜜蜂為農(nóng)作物、果樹、牧草、蔬菜、中藥材、材木授粉，可以大幅度提高果實(shí)和種子的產(chǎn)量和質(zhì)量。養(yǎng)蜂業(yè)是現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)的重要組成部分，是高效、優(yōu)質(zhì)、低耗農(nóng)業(yè)綜合技術(shù)措施之一。

養(yǎng) 蜂能生產(chǎn)大量的蜂產(chǎn)品，如蜂蜜、蜂花粉、蜂膠、蜂蠟、蜂毒、蜂蛹等。這些天然的生物產(chǎn)品，營養(yǎng)豐富，是加工保健食品的重要原料，而且蜂蜜還有保護(hù)牙齒的 作用。蜂蜜中含有一種酶，它可以抑制損害牙齒和造成齲齒的細(xì)菌增長。蜂蜜有抗菌成分，可迅速消炎和抑制疼痛，還能明顯地刺激發(fā)炎部分的組織恢復(fù)和生長。

山區(qū)的蜜源植物很豐富，適宜發(fā)展養(yǎng)蜂業(yè)，一年四季農(nóng)作物與野花不斷地帶養(yǎng)蜜蜂最合適。現(xiàn)在的養(yǎng)蜂專業(yè)戶基本上隨蜜源而搬遷，也就是說紫云英、油菜的花盛開 期，隨氣溫的上升自南向北移。先是廣東、廣西的紫云英和油菜先開花，接著是福建、江西，再次浙江、江蘇，花信南早北遲，養(yǎng)蜂專業(yè)戶也就隨蜜源而自南往北 移，這樣能確保養(yǎng)蜂業(yè)的高效益。

目前我國養(yǎng)蜂生產(chǎn)極不穩(wěn)定。其主要原因首先是養(yǎng)蜂是野外流動作業(yè)，機(jī)械裝備程序差，基本靠手工操作，勞動強(qiáng)度大。其二是運(yùn)輸蜂群受交通條件的制約，偏遠(yuǎn)地區(qū)的蜜源沒有得到充分利用，加之蜜源資源受制于自然因素，流蜜量難以預(yù)測，致使養(yǎng)蜂抗御自然災(zāi)害的能力很弱。其三是產(chǎn)銷分割，養(yǎng)蜂業(yè)社會化服務(wù)程度低，蜂產(chǎn)品流通受限，加上蜂產(chǎn)品價(jià)格不盡合理，比較效益偏低，資金積累較慢，在經(jīng)濟(jì)發(fā)展地區(qū)不少蜂農(nóng)已轉(zhuǎn)向二、三產(chǎn)業(yè)，從而影響到養(yǎng)蜂業(yè)的持續(xù)協(xié)調(diào)發(fā)展。

蜜蜂外激素的應(yīng)用，在控制分蜂、預(yù)防盜蜂、預(yù)防農(nóng)藥中毒、提高采集效率和授粉效率，以及生產(chǎn)王漿技術(shù)等方面，都有突破性發(fā)展。養(yǎng)蜂業(yè)的發(fā)展，養(yǎng)蜂技術(shù)的提高，將成為農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的推進(jìn)，具有十分重要的意義。它不僅能為人類提供大量的天然營養(yǎng)食品和保健醫(yī)藥品，部分產(chǎn)品還是化工工業(yè)的原料；它為農(nóng)作物授粉，提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量，又有維持生態(tài)平衡，改善生態(tài)環(huán)境的作用。

現(xiàn)代化養(yǎng)蜂的標(biāo)志是根據(jù)養(yǎng)蜂生產(chǎn)的特點(diǎn)和規(guī)律用先進(jìn)的工業(yè)機(jī)械配套裝備養(yǎng)蜂業(yè)；用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)密集型武裝養(yǎng)蜂業(yè)，實(shí)現(xiàn)科學(xué)養(yǎng)蜂；用先進(jìn)的管理方法和經(jīng)營方式管理養(yǎng)蜂業(yè)，大力發(fā)展專業(yè)化養(yǎng)蜂，促進(jìn)社會化服務(wù)體系的形成；實(shí)行農(nóng)、林、草、蜂相結(jié)合，綜合發(fā)展，積極推廣蜜蜂授粉，提高養(yǎng)蜂商品經(jīng)濟(jì)水平，推進(jìn)生產(chǎn)、加工、經(jīng)營一體化；大幅度地提高各種蜂產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效，滿足出口和國內(nèi)的消費(fèi)需要，增加蜂農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入。

養(yǎng)蜂致富成功案例：合作社養(yǎng)蜂圓村民“甜蜜夢”

“隨著避暑納涼市場的升溫，來我們這里度假旅游的人越來越多，很多游客親睞我們農(nóng)家的土特產(chǎn)，純?nèi)环涿垡呀?jīng)賣脫銷了。”近日，武隆縣紅寶村養(yǎng)蜂專業(yè)戶張宇福高興地告訴筆者。

據(jù)了解，紅寶村植物種類豐富，五味子、杜鵑花、野百合、刺槐等30多種蜜源植物，為蜜蜂提供了豐富的蜜源條件，蜜蜂生活在空氣清新、環(huán)境幽靜的大山里，采集的花粉多樣，釀制的蜂蜜植物氨基酸和酵母酸及藥物糖含量豐富，營養(yǎng)價(jià)值高，口感好，堪稱原生態(tài)蜂蜜佳品。

如此優(yōu)良的環(huán)境，使養(yǎng)蜂成為當(dāng)?shù)匾恍?ldquo;有識”村民的致富產(chǎn)業(yè)，直接催生了不少養(yǎng)蜂“土專家”，張宇福就是其中之一。他通過幾年的不斷摸索、學(xué)習(xí)、積累，練就了一整套過硬的養(yǎng)蜂技術(shù)，從當(dāng)初20個箱蜂發(fā)展到現(xiàn)在的100個箱蜂。

因?yàn)槠鸪躔B(yǎng)蜂組織化程度低，擁有高超技術(shù)的養(yǎng)蜂戶們一直局限于單打獨(dú)斗、各自為政的境地，蜜蜂也未能成為當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)。

出路在于思路。面對養(yǎng)蜂組織化程度低的現(xiàn)狀，張宇福率積極嘗試，并于2012年3月成立養(yǎng)蜂專業(yè)合作社，50多戶農(nóng)民加入合作社成為社員，享受蜂場選址、蜂具購買、蜂群引種管理、蜜蜂病害防治、蜂產(chǎn)品銷售等一系列服務(wù)。

“由合作社給蜂農(nóng)簽訂最低保護(hù)價(jià)，合作社都會按照最低保護(hù)價(jià)把蜂產(chǎn)品從蜂農(nóng)手中收上來，然后在工商機(jī)關(guān)的指導(dǎo)和幫助下，統(tǒng)一包裝，把產(chǎn)品推向市場，賣出好價(jià)錢，農(nóng)民切實(shí)得到了實(shí)惠。”張宇福地說。

目前，在養(yǎng)蜂專業(yè)合作社的帶動下，養(yǎng)蜂農(nóng)戶和范圍進(jìn)一步得到擴(kuò)展，逐步形成“專業(yè)合作社+養(yǎng)蜂示范基地+農(nóng)戶”一體化蜂業(yè)生產(chǎn)、加工、經(jīng)營的格局。越來越多的農(nóng)戶參與生態(tài)蜜蜂養(yǎng)殖，蜜蜂發(fā)展到500余箱，養(yǎng)蜂戶年均收入近10萬元。