香豬（英文：fragrance pig），偶蹄目、豬科、豬屬，以體小早熟，肉味鮮，聞名全國。 香豬又名“迷你豬”，其中以來自國家農業部門授予“中國香豬之鄉”貴州黔東南地區的從江香豬、劍白香豬，和靠近貴州黔東南地區廣西的巴馬香豬最為著名，另還有環江香豬、藏香豬等品種，都屬矮小豬種。香豬體格短小。其被毛為黑色，毛細有光澤、頭長，額平，額部皺紋縱橫，眼睛周圍無毛區明顯，耳薄向兩側平伸，背腰微凹，腹大圓而下垂，四腳短細，尾巴細小，尾端毛呈白色。 香豬6月齡公豬平均體重14.2公斤，體長65厘米，體高33厘米，胸圍55厘米；母豬8月齡體重30公斤，體長70厘米，體高47厘米，胸圍73厘米。育肥香豬屠宰率為63.6%，瘦肉率達52.2%。

香豬舍的設計與建筑　　

香豬舍的設計與建筑，在符合工藝流程的基礎上，要考慮地域的差異，不同地區所設計與建筑的香豬舍得側重點有所不同，如黃河以北地區應以防寒保暖、防潮除濕為重點，而黃河以南地區則應以防潮隔熱、防暑降溫為重點。　

( 1 ) 香豬舍的建筑形式　　

① 單列式香豬舍。單列式香豬舍適合養殖規模較小的農村或小型養殖場，其特點是：投資少、通風好、維修方便、結構簡單。缺點是勞動效率低下。按其建筑形式又可分為敞開式和半敞開式兩種。　　

敞開式：敞開式香豬舍是由兩側山墻、后墻、屋頂和支柱等組成，它的特點是：投資少、結構簡單；不足之處是受自然條件影響較大。敞開式按其建筑形式又可分為單坡式和雙坡式兩種。　　

半敞開式：半敞開式香豬舍除兩側山墻、后墻、屋頂外，前側墻體多為1 米左右高的半截墻。在北方地區，為了防寒，有的裝上玻璃窗，南方地區一般懸掛防風簾。半敞開式香豬舍的建筑形式除了單坡式、雙坡式外，另外還有鐘樓式和拱式。　　

② 雙列式香豬舍。雙列式香豬舍適合養殖規模較大的、集體或大型養殖場。它的特點是：管理方便，不受自然條件的限制，能有效地控制生產環境和提高勞動效率。缺點是：投資比較大，結構比較復雜。按其建筑形式又可分為有窗封閉式香豬舍和全封閉式香豬舍。　　

有窗封閉式香豬舍：所謂有窗封閉式香豬舍就是在前后墻體上留有窗戶，用于調控室內的空氣和通風。適合于哺乳期母香豬、斷奶仔香豬和生長肥育香豬等。

它的特點是：管理比較方便，保溫性能較好，圈舍利用率全封閉式香豬舍：所謂全封閉式香豬舍，就是前后墻體不留窗戶，在兩山墻上裝有通風口，通風口上安有換氣扇．同時舍內還裝有供暖、降溫、排污等機械設備，為香豬群生長創造一個優良的生存環境。不足之處是投資較大，結構復雜，需要有足夠的電能供應。　

( 2 ）香豬舍的防寒保暖和防暑隔熱香豬舍的保溫、隔熱性能主要取決于香豬舍的建筑材料和香豬舍的建筑結構。在我國北方地區尤其應采用單列式香豬舍的飼養方法，冬季可采用日光溫室的形式，既經濟，又實用，保溫性能好。　

① 日光溫室香豬舍。日光溫室香豬舍主要是針對單列式香豬舍，運動場暴露在舍外的部分。在冬季，尤其是在北方地區，寒冷的氣候影響了香豬的正常生長和繁殖，為此用塑料薄膜打架覆蓋，從而使舍內溫度提高，達到增溫保暖的目的。一般覆蓋的面積為從前欄墻到后舍前墻的舍頂。　　

② 夏季隔熱的香豬舍。夏季的熱源來自太陽的熱輻射。隔熱主要措施是在舍頂的處理，如在頂棚上面再填充一層玻璃纖維或其他輕體的麥桔、碎稻草、鋸末等隔熱材料。同時，在屋內吊裝頂棚來增設空氣隔熱層，也可起到較好的效果。

3 ．香豬舍的內部設備　　

( 1 ）香豬欄除通欄圈舍外，在一般香豬舍內均需設置隔欄，隔欄所需的材料，可根據當地的情況，應就地取材．降低生產成本。公香豬和肥香豬的隔欄，應建造矮墻形式．避免彼此相互干擾。其他香豬群所用隔欄，縱隔欄應為固定欄柵式，橫隔欄可做活動欄柵式，以便進行欄圈面積調節，視生產需要，既可單圈飼養，又可進行群體飼養。規模化養殖場，為了便于管理一般把香豬的欄分的比較細，有公香豬欄、空懷配種香豬欄、妊娠母香豬欄、分娩母香豬欄、仔香豬保育欄和生長肥育香豬欄等。　　

① 公香豬和空懷配種香豬欄。這種豬欄的配置應考慮有利于香豬配種和香豬舍的充分利用。一般都為單列式香豬舍，可分成前后兩列，中間為配種區，其特點是可以相互誘導發情，便于對發情香豬的發現和檢查。　　

② 妊娠母香豬欄。妊娠母香豬欄的形式比較多，養殖的方式也多種多樣，有多頭香豬（2-5 頭）飼養1 欄．也有1 頭香豬單獨1 個欄的。單獨妊娠母香豬1 欄飼養，可避免母香豬相互咬斗，擠撞，強弱爭食，減少妊娠母香豬的流產，提高產仔成活率。豬欄由鋼管或木制，其缺點是耗用材料多，建設投資大，母香豬活動受限制，運動量小，容易產生腿部和蹄部病，也會縮缺母香豬的使用年限。　　

③ 分娩母香豬欄。分娩欄分為產仔架和產床兩部分，產仔架安裝在產床上面 ，產仔架長1 米、寬0.3米、高0 . 5 米。產床長1 米、寬0.8 米、距地面高為0.2 米。產床底部的網可用網眼為0 . 5 平方厘米的鋼鐵絲編織。分娩欄的中間部分為母香豬限位區，兩側為仔香豬活動區。限位區的前端設有母香豬食槽和飲水器，尾端應裝置橫欄，防止母香豬后退。同時仔香豬的活動區還應設有保溫裝置，如保溫箱、紅外線燈、電熱地板等措施，并備有飼料槽和飲水器。　

④ 仔香豬保育欄。剛斷奶的仔香豬各種生理機能還不健全，適應性較差，而又是生長發育的旺盛階段，因此還需要有一段的保育期，為其提供一個潔凈、溫暖的優良環境。保育欄一般多采用鋼筋焊接網床。保育欄一般長1 米，寬0.8 米，面積約為0.8 平方米，網底網眼一般以0.5 平方厘米為宜。這樣的保育欄可飼養斷奶仔香豬10頭左右。前后再安裝上食槽和飲水器。　　

⑤ 生長肥育香豬欄。生長肥育香豬欄的建造形式多種多樣，有投資比較大的鋁合金隔板、水泥地面與金屬漏縫地板相結合的形式；也有維修、消毒比較方便的金屬隔欄、水泥地面與水污漏縫地板相結合的形式；還有投資比較少，但不便維修的水泥隔板，水泥地面與水泥漏縫相結合的形式。各地區尤其是南北方差異較大，養殖的規模也不盡相同，可根據當地的情況，本著少花錢，多辦事，辦好事的原則，因地制宜，選擇適合自己的養殖模式。