一是看天氣條件。采果期水分大，在有露、霧、雨滴的情況下，果實易爛，不耐貯藏，要選晴天采果。被迫在雨、霧天采果時，必須將采下的果實放在通風(fēng)處晾干。　　

二是按順序采果。采果時要先采樹冠外圍和上部的果，后采下部和內(nèi)膛的果，逐枝采凈，防止漏采。采果時要盡可能利用采果平臺，或多用梯、凳，少上樹，以保護枝葉、果實不被碰傷、踏傷。采果人員要剪短并修圓指甲，以免刻傷果面；要穿無釘子的軟鞋，以免踏傷樹皮。操作時要輕摘，輕卸，以減少碰、壓傷等損失，注意保護果梗。對于紅富士蘋果等果梗較長的果，要用剪梗剪將果梗剪到梗洼深處，以免果梗磨傷果肩和刺傷周圍的果。　　

三是要分期、分批采收，提高蘋果果實的商品均一性。通常分2―3批完成采收任務(wù)。第一批先采樹冠上部、外圍著色好的、果個大的果實；第二批在5―7天后進行，同樣選擇色好、果個大的果采收；再過5―7天，將樹上所剩的果實全部采摘。一般前兩批果要占全樹的70％―80％，最后一批果占20％―30％。