摘要2018年中國(guó)豬肉產(chǎn)量為5404萬(wàn)噸，由于2019年受非洲豬瘟的影響，中國(guó)豬肉產(chǎn)量相對(duì)于2018年有所減少，2019年中國(guó)豬肉產(chǎn)量在4255萬(wàn)噸，豬肉產(chǎn)能缺口約為1149萬(wàn)噸。

一、中國(guó)豬肉產(chǎn)量多少

據(jù)了解，豬肉生產(chǎn)主要集中在華東、華中和西南地區(qū)，2018年中國(guó)豬肉產(chǎn)量為5404萬(wàn)噸，而2019年由于受非洲豬瘟的影響，中國(guó)豬肉產(chǎn)量相對(duì)于2018年有所減少，2019年中國(guó)豬肉產(chǎn)量在4255萬(wàn)噸。

二、中國(guó)豬肉產(chǎn)能缺口有多大

1、根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年全球的豬肉消費(fèi)量和供應(yīng)量在1.1億噸左右，其中中國(guó)占比約50%，中國(guó)的豬肉產(chǎn)量在5200萬(wàn)噸左右，消費(fèi)量大約在5404萬(wàn)噸。

2、而2019年，豬肉減產(chǎn)量將在1100萬(wàn)噸左右，也就說(shuō)，2019年中國(guó)豬肉產(chǎn)量在4255萬(wàn)噸左右，如果消費(fèi)量在保持不變的情況下，豬肉產(chǎn)能缺口為1149萬(wàn)噸。

3、根據(jù)2019年和2020年，中國(guó)豬肉進(jìn)口量預(yù)計(jì)升至330萬(wàn)噸和420萬(wàn)噸，所以2019年豬肉缺口至少在1100萬(wàn)噸左右。

4、1100萬(wàn)噸是什么概念呢，查詢(xún)數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)，美國(guó)每年生豬產(chǎn)量為1100萬(wàn)噸，而中國(guó)豬肉缺口相當(dāng)于美國(guó)全年的生產(chǎn)量。

三、中國(guó)年產(chǎn)豬肉量為什么這么多

1、近幾年來(lái)中國(guó)豬肉消費(fèi)逐步進(jìn)入“量穩(wěn)質(zhì)升”的階段，中國(guó)豬肉消費(fèi)量呈遞減趨勢(shì)，從2014年5868.08萬(wàn)噸的峰值，下降至2016年的5716.01萬(wàn)噸，降幅達(dá)到4.86%，但整體降幅收窄。

2、2016年同比下降2.33%，2017年同比下降0.26%，與此同時(shí)，市場(chǎng)需求持續(xù)疲軟，節(jié)假日對(duì)于豬價(jià)的拉動(dòng)作用明顯減弱。

3、現(xiàn)在隨著中國(guó)居民生活水平的提升，消費(fèi)習(xí)慣的改變，豬肉在一些家庭日常肉類(lèi)消費(fèi)中的比重正在下降，豬肉正被雞肉、牛肉和魚(yú)肉等替代。

4、根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2014年中國(guó)人均豬肉年消費(fèi)量在達(dá)到42.90kg的歷史高點(diǎn)后，已連續(xù)3年回落，2017年降至40.06kg。