摘要蘆筍采收時間：種植后第二年即可采收，采收可在4-6月或9-11月進行，每年可采收兩次。采筍方法：采筍前1-2周先培土，在采筍時注意觀察壟面的龜裂與頂瓦現(xiàn)象，將土扒開，露出嫩芽5cm時，捏住嫩莖3cm處，然后用刀順著根莖方向收割即可，采用該方法每人每天可采收1-2公頃左右。

一、蘆筍的采收時間

1、蘆筍通常在種植后的第二年進行采收，每年可采收兩次，采收時間一般在4-6月或9-11月進行，不宜在夏季高溫天氣采收，容易影響蘆筍的產(chǎn)量與質(zhì)量。

2、在華北各地一般在4月上中旬進行采筍，地溫穩(wěn)定在10℃以上，從培土至采筍大概為15-20天左右，因為地域氣候、土質(zhì)、植株年齡等因素，采筍持續(xù)期會有所差異。

3、一般第一年的采收期為20-30天左右，第二年為30-40天左右，后期適當(dāng)延長至60天左右，采收結(jié)束之后需要留給植株90天以上的恢復(fù)生長時間。

二、采筍方法

1、蘆筍在采收前1-2個星期需要進行培土，一般春季溫度回升，幼芽還沒出土是進行，但不宜過早，在培土?xí)r，土中不能殘留葉子與沒有發(fā)酵的堆肥，不然容易感染銹病。

2、采筍時需觀察壟面產(chǎn)生的龜裂與頂瓦現(xiàn)象，然后用手將土輕輕扒開，等嫩芽露出5 cm左右時，一定不能損傷筍尖或其他生長的筍芽，用手捏住筍尖3cm處，用刀和地面呈75°角，距嫩莖3cm處插入土內(nèi)，順著蘆筍幼莖的方向進行收割即可，使用該方法采筍每天每人可采1-2公頃左右。

3、采收完成之后，需用濕土將洞填埋至高于壟5cm左右，然后壓實至平行與壟面即可，土壤不宜過松過緊，不然會影響二次抽生的嫩莖生長彎曲，或者因為透氣、透光不好而變色，筍尖散頭，老化，從而降低品質(zhì)。

4、在采筍時一定不可傷害磷芽與地下莖，以防病菌產(chǎn)生，產(chǎn)筍盛期需每天早、晚進行采收，將嫩莖高23-26cm左右齊土面割斷，以防養(yǎng)分流失，影響產(chǎn)量，每次采收不管好壞都應(yīng)全部割取。

三、采筍工具

采筍的工具有采筍刀與盛筍器，常用的采筍刀為碳鋼制成的，刀刃比較鋒利，刀柄為木制，刀身長為10cm左右，刀刃寬為2cm左右，刀身上還刻有長度標(biāo)記，從而避免下刀時深淺不一。