蝦米是一種富含維生素A和蛋白質等諸多營養功效的海味品。大家喜歡吃蝦米嗎？小編最喜歡的一道菜就是蝦米拌豆腐啦。但小編也要提醒大家，雖然蝦米好吃卻也不是人人都適合吃的。如果你也有這樣的擔憂就來和小編一起看看下面的文字吧

蝦米的功效與作用及禁忌

一、功效與作用

1、蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；養腎補腎、補陽壯陽、補氣益氣、調理腸胃。

2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

二、禁忌

蝦米不能與芹菜一同食用，以免傷元氣。宿疾者、正值上火之時者、患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人、患有皮膚疥癬者忌食蝦米。

蝦米的營養價值

蝦米營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。蝦米不僅可以保護心血管、通乳、消除時差癥、增強骨密度，還有鎮靜的功效。蝦米是一種生活中經常可見的一種海產品，也有很多人喜歡食用。

如何挑選蝦米

1、沒加過色素的蝦米，雖外皮微紅，但里面的肉卻是黃白色的，而添加了色素的蝦米，皮肉都是紅的。因為色素基本上沒有氣味和味道，所以用鼻子聞用嘴嘗都感覺不到，如條件允許，可先用水泡上幾顆海米，如加的是一般色素，則水會變紅。

2、蝦米越干爽的越好，不能太潮，太潮會增加蝦米的斤兩，還會讓蝦米難以保存。在摸蝦米時不要讓售貨員看到，否則會不愿意的。挑選蝦米的方式方法你學會了嗎，一定要花錢買最好的食物哦。

這樣看來，即使喜歡吃蝦米也不能經常大量食用呢。事物都有兩面性，蝦米也不例外。小編覺得偶爾吃一點蝦米會帶來更大的幸福感呀，而且對身體也更好呢。