說(shuō)起艾草想必很多人都不陌生，每年的端午，就是它長(zhǎng)勢(shì)最好的時(shí)候，艾草已經(jīng)成了端午的一種必備東西了。不過(guò)很多人對(duì)于艾草的了解并不是很清楚，其實(shí)艾草也是有些種類的，平時(shí)在辨認(rèn)的時(shí)候，也是有很多技巧的。下面我們就一起來(lái)看看吧！

什么是艾草

艾草有被人們稱之為蕭茅、冰臺(tái)等。它是屬于多年生草本植物，它聞起來(lái)有一股淡淡的香味。全草入藥，有溫經(jīng)、去濕、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過(guò)敏等作用。艾葉曬干搗碎得“艾絨”，制艾條供艾灸用，又可作“印泥”的原料。目前主要分布在亞洲等地區(qū)。

艾草有幾種

艾草大致可以分為四種：艾絨、陳艾、生艾、熟艾。

1、生艾。圣愛主要見于山野等地，全草被灰白色柔毛，高二、三尺，莖葉有香氣，莖基部圓形帶紫，上部有棱。葉互生，長(zhǎng)者四、五寸，腹面綠色，背面帶灰白色，葉片羽狀分裂，裂片上又有分裂，葉基裂片似托葉，無(wú)葉柄，開花時(shí)枝生葉披針形。每年的五月是采艾葉的最佳時(shí)期，采摘的鮮艾葉經(jīng)過(guò)反復(fù)的日曬后的干品即為生艾，生艾葉也是一種比較有名的中藥材。

2、陳艾。陳艾就是經(jīng)過(guò)時(shí)間沉淀的艾草，不死新鮮的。每年收存的生艾，再加以長(zhǎng)時(shí)間的避光儲(chǔ)存，使生艾葉慢慢老化，散去艾葉中過(guò)多的揮發(fā)油，已達(dá)煅去燥氣之功，如此加工之艾葉稱為陳艾。陳放時(shí)間不宜超過(guò)三年的時(shí)間，否則會(huì)失去功效。

3、熟艾。熟艾就是艾葉經(jīng)過(guò)加工之后的產(chǎn)物。古人于端午節(jié)前后采取艾葉，曬干、陳放后放入石臼內(nèi)，用木杵反復(fù)搗熟，篩去渣滓，搗至爛如棉絮狀，然后除去雜質(zhì)，以備艾灸所用。 這種艾葉的藥用價(jià)值是非常高的。

4、艾絨。艾絨就是經(jīng)過(guò)反復(fù)加工之后所得的一種比較細(xì)的艾葉。色澤灰白，柔軟如絨，易燃而不起火焰，氣味芳香，適合灸用，根據(jù)加工程度的不同有粗細(xì)之分，粗者多用于溫針或制作艾條，細(xì)者多用于制作艾炷，一般選擇的話，選陳年的是最好的。

艾草葉怎么辨認(rèn)

艾草葉其實(shí)可以用聞的方法來(lái)辨認(rèn)，聞起來(lái)會(huì)有一股淡淡的艾草葉香味。莖單生或少數(shù)，褐色或灰黃褐色，基部稍木質(zhì)化，上部萆質(zhì)，并有少數(shù)短的分枝，葉厚紙質(zhì)，上面被灰白色短柔毛，基部通常無(wú)假托葉或極小的假托葉；上部葉與苞片葉羽狀半裂、頭狀花序橢圓形，花冠管狀或高腳杯狀，外面有腺點(diǎn)，花藥狹線形，花柱與花冠近等長(zhǎng)或略長(zhǎng)于花冠。通過(guò)上述的方法，就能分辨了。

看了上文中關(guān)于艾草的介紹，想必大家對(duì)艾草的認(rèn)識(shí)有更深了一些。艾草其實(shí)就是一種食用價(jià)值和使用價(jià)值很高的植物，大致可以分為艾絨、陳艾、生艾、熟艾四種，平時(shí)在購(gòu)買的時(shí)候要學(xué)會(huì)分辨。