紫薯是番薯類中比較好吃的一種，大家都喜歡吃它，因?yàn)樗闾鹂煽冢貏e受孩子和老人的喜愛。每家每戶就會在家里放很多的紫薯，因?yàn)樽銎饋矸奖悖瑢τ趦Υ孀鲜恚行┤瞬桓屹I太多，怕它發(fā)霉，壞掉，那紫薯可以放多久？應(yīng)該怎么保存它，才能更好一點(diǎn)。

紫薯怎么保存

1、方法一、冰箱保存。冰箱的低溫可以很好的延長紫薯的保存時間，一般情況下，生的紫薯在冰箱中的保存時間長達(dá)幾個月。如果是煮熟的紫薯，在冰箱中無法長期保持，保存時間一般不能超過3天，因此紫薯煮熟后最好馬上吃掉。

2、方法二、制成薯干。將紫薯中不能吃的部分切除，放入高壓鍋中煮熟，待其冷卻后取出去皮切片，放在通風(fēng)好陽光充足的地方曬干即可。

3、方法三、曬干。如果生紫薯上水分較多，一定要擦掉，放在陽光充足的地方曬除多余水分，水分過多會導(dǎo)致紫薯腐敗等問題。去除多余水分后放在陰涼通風(fēng)處保存即可。

4、方法四、地窖儲存法。用70%的托布津1000倍液浸濕紫薯并對地窖消毒，然后將紫薯放入地窖。地窖溫度保持10到15度之間。若需要保存的紫薯很多的話可以用這個方法保存。

紫薯可以放多久

生紫薯的保存關(guān)鍵是看溫度呢，如果是放在地窖中，溫度和濕度合適，能放個半年甚至一年，有的家有地下挖的地窖，可以放半年的，但在正常情況下一般就是半月左右，紫薯怕凍還怕悟，溫度十多度最好。

經(jīng)常吃紫薯有什么好處

1、通便

紫薯含有大量的纖維素，能促進(jìn)腸胃蠕動，幫助排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，促消化，有通便的作用。

2、延緩衰老

紫薯含有豐富的硒元素，能清除自由基，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，并能通過消除脂質(zhì)過氧化物阻斷活性氧和自由基的致病作用，有助于延緩身體衰老。

3、提高肝臟活力

紫薯含有大量的黏液蛋白，能阻止肝臟結(jié)締組織萎縮，有助于提高肝臟的活力。

4、改善視力

紫薯含有的維生素A，能保護(hù)眼睛，改善視力。

5、對心腦血管有利

紫薯含有的花色甙，能抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，養(yǎng)護(hù)血管，對心腦血管有利。

吃紫薯的注意事項(xiàng)

1、不要多吃

吃紫薯要注意適量，不能多吃，它當(dāng)中含有氧化酶，是容易產(chǎn)氣的，若是吃多了會腹脹、呃逆、放屁。

2、刺激胃酸大量分泌

紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。

3、濕阻脾胃、氣滯食積者慎食

中醫(yī)認(rèn)為紫薯味甘、性平，入脾、胃、肺經(jīng)。濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。

4、忌單吃

忌單吃紫薯，應(yīng)該搭配優(yōu)質(zhì)蛋白的食物一起吃，營養(yǎng)更全面。

5、忌生吃

紫薯要熟透再吃，因?yàn)榈矸哿２唤?jīng)高溫破壞難以消化。

6、忌與西紅柿同食

西紅柿當(dāng)中是富含酸類物質(zhì)的，它可以和紫薯在胃中形成不容易消化的物質(zhì)，容易導(dǎo)致腹痛、腹瀉、消化不良。

7、紫薯忌與柿子同食

不但影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，以形成結(jié)石，易造成胃出血。

8、紫薯忌與白酒、螃蟹、香蕉同食

正因?yàn)樽鲜砗瑹崃康停瑯O易導(dǎo)致腹痛、腹瀉。

買來的生紫薯保存你一定要看看溫度，假如你家里有地窖的話，那是再好不過，溫度和濕度都很合適，超過半年也可以放一年左右，如果沒有地窖的話，不要買太多，在正常情況下一般可以放半月左右，紫薯它有些嬌貴，它怕凍還怕悟，在溫度十度左右最好。