貝母是什么 貝母怎么吃
貝母是一種草本植物,我們食用的的作為藥物的貝母其實是它的莖,能止咳化痰、清熱散結之功。那么除了入藥,還能貝母還能怎么料理呢?大家一定很想知道吧,那么我們就為大家整理了一些資料,就跟著小編一起來學習一下吧。

貝母是什么
1、貝母為多年生草本植物。其鱗莖供藥用。因其形狀得名,《本草經集注》說:“形似聚貝子”,故名貝母,能止咳化痰、清熱散結之功。別名:勤母、苦菜、苦花、空草,藥實。產于青海、四川、云南、陜西秦巴山區、甘肅等地。
2、花單生莖頂,鐘狀,下垂,每花具狹長形葉狀苞片3枚,先端多少彎曲成鉤狀。花被片6,通常紫色,較少綠黃色,具紫色斑點或小方格,蜜腺窩在北面明顯凸出;蒴果具6縱翅。花期5-7月,果期8-10月。

貝母怎么吃
川貝冰糖燉梨
材料:鮮梨500g、川貝母6g、冰糖30g。
做法:鮮梨去皮,對半切開,去梨核,切成長5cm左右的大塊;將梨塊適量放在幾只小碗內,每碗上面撒上川貝母及適量冰糖,加入半碗量的水;大火燒開蒸鍋里的水,將小碗放入籠屜,蓋上蓋,大火蒸30分鐘,梨肉軟爛即可食用。

貝母的品種有哪些
1、川貝母是百合科多年生草本植物烏花貝母、卷葉貝母、羅氏貝母、甘肅貝母、梭砂貝母等貝母的地下鱗莖,因主產于四川而得名,但在西藏、甘肅、新疆、華北、東北均有出產。

2、浙貝母是百合科多年生草本植物浙貝母的地下鱗莖。因主產于浙江而得名。浙貝味苦而性寒,入心肺經,功能解毒,臨床常與元參、牡蠣、蒲公英、天花粉、連翹、薏苡仁、魚腥草、鮮蘆根、夏枯草、海藻、昆布、莪術等配伍用于痰熱郁肺的咳嗽及癰毒腫痛、瘰疬未潰等病癥的治療,與烏賊骨、煅瓦楞子、白及、黃連、吳茱萸、竹茹、清半夏等藥配伍可治胃痛、反酸、燒心。

3、新疆貝母是一種與川貝、浙貝齊名的貴重中藥材,其中包括伊犁貝母、費爾干貝母、灘貝母等幾個品種,除灘貝母喜生于沙灘涯地外,其它三種貝母多生于草原山地及灌木叢下。

貝母的功效與作用
1、川貝母性寒味味苦,具有清肺化痰的功能。可用于治療內傷久咳,燥咳,咳吐燥痰、熱痰之癥,效果很不錯。
2、土貝母為葫蘆科植物土貝母的干燥塊莖,性味苦,具有解毒、散結、消腫的作用,可適用于治療乳癰、瘰疬、痰核等癥,具有很好的療效。
3、貝母對血壓有一定的影響。給貓靜脈注射川貝堿4.2mg/kg可產生持久性血壓下降,并伴以短暫的呼吸抑制。西貝堿對麻醉犬亦有降壓作用。貝母堿及貝母堿寧極少量時可使血壓上升,大量生物堿則致血壓下降。
4、浙貝母味苦,具有清化熱痰,降泄肺氣的作用。多用來治療外感風熱咳嗽及痰熱郁肺所導致的咳嗽等癥。

貝母是常用的化痰止咳藥。為百合科植物川貝母和浙貝母的干燥鱗莖。也可以做貝母梨,貝母燉豬蹄這些做法,看來它可以入藥,也可以入菜呢,大家一起來學習一下,做給家人吃吧。
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