燕窩是一種保健養生的高檔類食物，它的顏色一般為白色，泡發了之后晶瑩剔透，非常漂亮。適量的食用一些燕窩，還有美容、抗衰老等好處。不過很多人對于它泡發的具體方法都并不是很清楚，其實這里面也是有一些小技巧的。

燕窩怎樣泡發

燕窩一般用清水泡發，其具體做法為：

1、取一盞燕窩，大約3-5克/人，用涼開水或是礦泉水浸泡燕窩，不建議用熱水浸泡會破壞營養，水量要完全覆蓋燕窩。

2、泡發2小時至膨脹,呈現半透明狀。記得把燕角順著紋理撕開，才能讓燕角充分泡發。

3、繼續泡發3小時后將泡開的燕窩撕成小細條，撈出揀去羽毛與雜質。

4、泡發好的燕窩用網篩多沖洗幾次后瀝干水分即可。

一般燕窩泡多久最好

不同燕窩泡發時間不一樣，一般來說：

1、采用干挑/半干挑工藝的燕窩的泡發時間是3-4個小時，毛燕的泡發時間在6-8個小時，采用濕法挑毛的燕窩1-2小時就可以泡發開了。

2、老/嫩燕盞----嫩燕盞燕絲細，吸水速度快，泡發得快的1個小時就能完全泡發開了，老燕盞燕絲粗壯，泡發的時間就要延長了。

3、燕窩不同部位----燕窩囊絲細，1-2個小時就能完全泡發開，燕角要擠成片撕開泡，泡發時間4個小時以上。

4、季節------冬天的話，因為水溫低，泡發的時間要要比平時延長一點。

燕窩什么時候吃最好

燕窩是著名的滋補保健品，但吃燕窩也要講究最佳時機，一般早上空腹或晚上睡覺前服用最好，因為空腹的時候服用燕窩對營養成分的吸收將達到最大的效果。吃一兩次燕窩就想看到效果是不太現實的，所以吃燕窩貴在堅持，每周服用2～3次，一般要堅持三到四個月才有明顯的效果。當然，長期吃燕窩對身體是沒有副作用，有條件的人可以長期使用燕窩，從而讓身體更健康。

吃燕窩的禁忌

1、在服用其它藥物的時候，不管是中還是西藥期間都可以吃燕窩，只是要避免同時吃，一般要隔開一兩個小時。對于服用阿斯匹林過敏的朋友，建議不要吃燕窩。

2、吃燕窩的時候不要抽煙或者少抽煙，同時要避免二手煙。而且吃燕窩要避免同時喝茶，因為茶葉里面含有茶酸，會破壞燕窩的營養，最好就隔開1小時再喝。

3、不滿4月的新生兒不能直接吸收燕窩營養，不適合吃燕窩。4月以后就可以食用，食用燉的時間稍長一點，可增加體質和食欲，促進身體和智力的生長發育。

4、感冒期間如果有發熱等癥狀時，最好將燕窩等補品暫停，以免影響感冒外邪的疏散驅除。等急性疾病高峰期過后、感冒好了以后，再進行燕窩等食補調理，增強人體抵抗力和免疫力。

5、燕窩對預防癌癥和癌癥患者化療、放療后的康復能起到恢復元氣、補充營養、提高免疫力的食效，但對未經治療或癌癥晚期的人如同抱薪救火，沒有任何幫助，所以不適合吃燕窩。

6、對蛋白質食品有過敏反應的過敏體質者，可以每次1克干燕窩、隔天一次，如無過敏癥狀可調整到2～3克/天/次。

燕窩在泡發的時候，一般用涼水就可以了，不同品種的燕窩其泡發時間也是不一樣的，用手摸一下，感覺都軟了就可以了。燕窩可以天天吃，每天在睡覺之前或者早上空腹的時候效果是最好的。