天氣太熱，食之無味，空調西瓜成了標配；電視電影，來點搭配，嚼點涼菜最有味。不管是上餐桌，還是當小吃，涼菜這道美食一直深受人們喜愛，紫甘藍營養豐富，又有顏值。今天就跟大家分享一下涼拌紫甘藍的做法，一起來看看吧。

涼拌紫橄欖怎么做

涼拌紫橄欖

材料：紫橄欖半個，新鮮黃瓜一根，鹽　，白醋，香油。

做法：

1、紫橄欖去掉外面的干皮，洗凈切絲。黃瓜去刺洗凈，刨絲（自個種的沒農藥，不用去皮）。橄欖用鹽腌制5分鐘，濾出湯汁。

2、把黃瓜絲和甘藍絲倒入大盆，加香油，白醋拌勻即可裝盤了。

家常涼拌紫橄欖簡單做法

主料：紫橄欖，黃瓜，花椒，鹽，醋，糖，香油，沙色拉油。

做法：

1、剝幾片葉子洗干凈，順便洗根黃瓜，紫橄欖切絲，黃瓜切片，撒鹽在紫橄欖絲中，抓勻了，熱油，放入花椒，慢慢煸出花椒油。

2、涼一會兒，給菜上放入胡椒粉，花椒粉，適量糖，根據自己的口味來，將花椒油澆入菜中，淋香油，沒有白醋，紅醋也蠻好的，根據自己口味，攪拌均勻即可，換成白醋賣會相更好。

紫橄欖有哪些營養價值

1、常吃橄欖還可以促進骨骼發育，防止骨質疏松，有利于兒童生長發育和老年人骨骼健壯，對促進血液循環也有很大的好處。是一種天然的防癌藥物。橄欖中含有豐富的維生素C，維生素E，維生素U，胡蘿卜素，鈣、錳，鉬以及纖維素。

2、橄欖是一種重要的護肝藥品，主要針對脂肪肝、酒精肝、肝臟功能障礙等。橄欖的化學成分中含有半胱氨酸和優質蛋白，這都是協助肝臟解毒的重要元素。

3、使細胞形成對抗外來致癌物侵蝕的膜，是迄今為止所發現的蔬菜中最強有力的抗癌成分。采用鮮橄欖汁成分的本食療方，是腸癌的勁敵，中老年大腸癌患者堅持服食鮮橄欖汁，可使其在治療過程中發揮強有力的輔助治療作用，有助于早日康復。

紫橄欖與什么食物相克

1、紫橄欖是一種性質溫和的家常菜品，生活中與它相克的食物并不多，只是平時人們經常吃的蘋果和黃瓜與紫橄欖是相克的存在，它與蘋果一起吃，會影響身體對維生素的吸收。它和黃瓜一起吃時，它含有的營養成分則會被黃瓜中含有的酶類物質所破壞。

2、紫橄欖不能和蘋果一起吃，這樣的話會影響維生素的吸收，吃紫橄欖的人一定要特別注意，更加要注意不能和哪些食物相搭配，任何一個人在生活中，對于這些食物的使用要了解的更多。

3、每一個人在這生活中對于飲食方面都要注意的特別多，而且在生活中，對于紫橄欖的食用要了解得更加的清楚，食物的相生相克會給更多的人的生活帶來影響，當然在生活中，我們也必須要更好的認識這樣的一個食物的食用方式的。

4、對于身體的健康，我們在生活中要了解得更多，在這生活中我們應該了解我們自己的健康問題，紫橄欖擁有豐富的維生素，也正是因為如此，人們在生活中才更愿意食用，人們更加要很好的去了解，其實在生活中正確的使用更是我們在生活中要特別的了解的。

制作方法是不是很簡單？你有沒有學會呢？小編可是試過了，醋溜脆爽，真的十分可口，放入冰箱冰鎮過的更好吃哦，你還可以根據自己的口味進行調料搭配，趕緊試試吧。