在購買每一份食材之前，我們都要了解它的基本情況，除了生產(chǎn)日期、保質(zhì)期外，價格也是購買考慮的其中之一。今天就向大家介紹一種世界性著名的食用菌，那就是牛肝菌，它深受云南各族的喜愛，味美鮮嫩，營養(yǎng)價值高。那么，牛肝菌多少錢一斤？產(chǎn)自哪里？現(xiàn)在的你如果還不清楚的話，就來看看小編的介紹吧。

牛肝菌市場價格多少錢一斤

牛肝菌的市場價格非常不穩(wěn)定，一般在50～120元左右一斤。牛肝菌為牛肝菌科真菌華美牛肝菌、紅腳牛肝菌、桃紅牛肝菌、魔牛肝菌的子實體。牛肝菌類，是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統(tǒng)稱，因肉質(zhì)肥厚，極似牛肝而得名，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，具有清熱解煩、養(yǎng)血和中、追風(fēng)散寒、舒筋和血、補虛提神等功效，對貧血、體虛、頭暈、耳鳴有效。

牛肝菌產(chǎn)地在哪里

1、華美牛肝菌分布于江蘇、安徽、浙江、廣東、四川、貴州、云南等地，紅腳牛肝菌分布于湖北、四川、云南、西藏等地，桃紅牛肝菌分布于四川、貴州、云南等地，魔牛肝菌分布于四川、云南等地。

2、云南省牛肝菌類資源豐富，有不少優(yōu)良的可食品種，主要有白、黃、黑牛肝菌。白牛肝菌，又稱美味牛肝菌，生長于海拔九百米至二千二百米之間的松櫟混交林中，或砍伐不久的林緣地帶，生長期為每年五月底至十月中，雨后天晴時生長較多，易于采收。

牛肝菌能人工種植嗎

1、牛肝菌人工栽培要求是無菌操作，確保接種后成品率高。環(huán)境凈化采用接種室或接種箱、接種帳接種，事先應(yīng)消毒，采用氣霧消毒劑，每立方米5-8克，點燃產(chǎn)生氣體消毒。

2、菌種預(yù)處理先拔掉菌種瓶口棉塞，用塑料袋包裹瓶或袋口，然后搬進接種室內(nèi)，再用接種鏟伸入菌種瓶袋內(nèi)，把表層老化菌膜挖出。如出現(xiàn)白色扭結(jié)團的質(zhì)基也要挖出，并用棉球蘸75%酒精，擦凈瓶內(nèi)壁四周，然后搬進接種室內(nèi)。若是扎袋頭的菌種，開袋口同樣方法處理好菌種后，把袋口扭擰后搬進接種箱內(nèi)接種。

3、選擇時間選擇晴天午夜或清晨接種，此時氣溫低，雜菌處于休眠狀態(tài)，有利于提高菌袋接種的成品率。雨天空氣濕度大，容易感染霉菌，不宜進行接種。

牛肝菌的品種

1、白牛肝菌：白牛肝菌學(xué)名美味牛肝菌，別稱大腳菇、白牛頭、黃喬巴等。生長期為每年五月底至十月中，雨后天晴時生長較多，易于采收。子實體為肉質(zhì)，傘蓋褐色，直徑最大可達25厘米，1千克重，菌蓋厚，下面有許多小孔，可生食，也可制成干制品。

2、黃牛肝菌：黃牛肝菌的菇體肥大，在牛肝菌中子實體最為壯碩，口味香甜，具有清熱解煩、養(yǎng)血和中、追風(fēng)散寒、舒筋和血、補虛提神等功效，是中藥制劑“舒筋丸”的原料之一，又是婦科良藥，還可用以治婦女容易得的某些婦科疾病。

3、黑牛肝菌：黑牛肝菌是一種可食用的蘑菇，外邊和菌肉都是黑色的，營養(yǎng)豐富，口感香脆，味道鮮美，不但味道好還有營養(yǎng)價值。夏季生馬尾松，油茶林中地上，多長在夏季的闊葉林地中，具有清熱解煩，養(yǎng)血等功效，可治療風(fēng)濕、預(yù)防視力減退。

牛肝菌作為珍稀菌類，除了野生菌類外，還可以進行人工種植，食用功效非常好，尤其是產(chǎn)后婦女，牛肝菌可以調(diào)養(yǎng)產(chǎn)婦虛弱身體，有助于幫助產(chǎn)后媽媽快速恢復(fù)身體，小寶寶也可以吃。