花生芽怎么發(fā) 家庭水發(fā)花生芽的方法
其實很多人都不知道花生芽的營養(yǎng)價值是非常高的。而且花生芽有抑制癌細胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等多種作用,而且花生芽的保健價值比較高。那么在家里,我們怎樣去用花生做出花生芽呢?接下來我就來教一教大家一些小秘訣。

花生芽怎么發(fā)
1、選種,應選當年產(chǎn)花生,在種子剝殼時將病粒、癟粒、破粒剔除,留下粒大、籽粒飽滿、色澤新鮮、表皮光滑、形狀一致的種子。
2、浸種,花生種子在吸水量達自身重量40%以上時,才能開始萌動。浸種時間不宜過長,在20℃溫水中,浸種12~20h。浸種完畢后,在清水中淘洗l~2次。
3、催芽,花生種仁在10℃時不能發(fā)芽,最適發(fā)芽溫度為25~30℃,在3~4天后發(fā)芽率可達95%。催芽時用平底淺口塑料網(wǎng)眼容器或塑料苗盤,種子厚度不超過4cm,每天淋水2~3次,每次淋水要淋透、,以免種子過熱發(fā)生爛種。

4、二次催芽,在第一次催芽2~3d后,將催好芽的種子進行一次挑選,去除未發(fā)芽的種子,將已發(fā)芽的種子進行二次催芽,適宜溫度為20~25℃。溫度過高,生長雖快,但芽體細弱,易老化;溫度過低,則生長慢,時間長易爛芽或子葉開張離瓣,品質(zhì)差。苗盤疊放,每5盤為一摞,最上面放一空盤,空盤上蓋濕麻袋或黑色薄膜保濕。每天淋水3~4次,務必使苗盤內(nèi)種子澆透,以便帶走呼吸熱,保證花生發(fā)芽所需的水分和氧氣,同時進行“倒盤”。盤內(nèi)不能積水,以免爛種。6~7d后即可采收。
5、花生芽生長期間始終保持黑暗,播種后將苗盤疊起,蓋上黑色薄膜遮光,在芽體上壓一層木板,給芽體一定壓力,可使芽體長得肥壯。
6、采收發(fā)芽時胚根首先伸長突破種皮,同時胚軸也向上伸長、變粗。食用標準為:根長為0.l~1.5cm,乳白色,無須根。下胚軸象牙白色,長1.5cm左右,粗0.4~0.5cm。種皮未脫落,剝?nèi)シN皮,可見乳白色略帶淺棕色花斑紋的肥厚子葉,在正常情況下一般每1kg種子可產(chǎn)3kg的果芽。

家庭水發(fā)花生芽的方法
準需備的東西:籽粒飽滿的花生、水、盤子、紙箱。
方法:
1、挑選花生的時候,要選白皮的,顆粒飽滿的,沒有凹凸畸形的。將選好的花生用清水浸泡半天至一天,使其充分吸水膨脹,撈出用清水沖洗2~3遍。
2、放在消毒后的苗盤內(nèi),底部墊好可以透水的紗布保溫、保濕,然后放在陰黑的地方,每天噴水4~5次,使芽體全部淋濕,多余的水從盤底流出,盤內(nèi)不能積水,否則會爛芽。
3、花生芽生長期間始終保持黑暗,一般在室溫條件下,8天左右可產(chǎn)一茬芽苗。
4、如果你很懶或者沒有時間照顧它,那么還有更簡單的方法:取干凈的河沙適量,均勻鋪在容器里(比如紙箱子)約3cm厚,把泡好的花生米淺埋于沙下,保持濕潤即可,成熟前只噴灑一到二次水即可。
5、泡好的花生芽吃起來特別嫩、脆、爽,可以把它當零食,沒事吃一點,受益多多。

家庭怎么食用花生芽
食材:花生芽。食用油,鹽,肉、青椒、胡椒粉
做法:
1、看看花生芽的原始模樣,準備好原材料。燒熱鍋, 放入少量的油, 下入五花肉煸炒。將其中的大部分油脂煸炒出來,五花肉微微發(fā)焦時,下入姜片一起煸炒。
2、煸炒出香味后加入花生芽。翻炒一下后,加入適量的生抽, 鹽和胡椒粉等調(diào)料。稍微燜一下后,花生芽微微變軟后加入青蒜,翻炒均勻即可,出鍋裝盤。

發(fā)花生芽該注意什么
1、選擇花生時最好選籽粒飽滿的白皮花生,而不是紅皮花生,實在沒有白皮的,大的紅的也可以,發(fā)芽后營養(yǎng)價值區(qū)別不大。
2、花生只要一發(fā)芽就能吃,千萬不要把芽發(fā)的太久,長得太長,一般4cm左右即可食用,否則口感會差很多。
3、吃時不能只吃花生或花生芽,而是連芽帶花生一起吃下去。
4、如果有的人脾胃太弱,吃多了花生芽會脹肚子,建議將泡好的花生用開水瞬間過一下。
5、要注意發(fā)芽的花生和霉變的花生有區(qū)別。兩者所需的溫度、濕度條件相仿,但霉變的花生表面有黃色霉點,這種花生有毒。受潮自然發(fā)芽的花生不能吃。

在上文中我也教了大家花生芽怎么發(fā),以及家庭水發(fā)花生芽的一些小方法,大家都學會了嗎?其實花生芽的口感非常的好,而且,制作方法也是非常的多,大家在家里面也可以做一做這道美食。
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花生芽種植方法
- 一、場地與設施1、場地需要根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模來選擇適合的生產(chǎn)場地,批量生產(chǎn)商品菜需要選擇比較大的場地,一般可選擇溫室、塑料大棚、閑置的房舍等,種植花生芽不需要有光照,期間只需要有適宜的溫度就可健壯生長。2、種植架可用木、竹、角鋼等材料制作多層立體種植架種植,架長為1.5m、寬為0.6m,種植架層間距為40-50cm
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