其實在很多國家，蝸牛是一種很美味的食物，很多人都會食用。但是在我們國家是不會食用蝸牛的。蝸牛是有很多品種的，而且不同品種的蝸牛，蝸牛大小也是不一樣的，今天要和大家說的是非洲大蝸牛。那么非洲大蝸牛怎么吃呢？中國人為什么不吃蝸牛呢？

非洲大蝸牛怎么吃

先將蝸牛表面黏液全都處理完，再用開水煮十來分鐘。先將蝸牛肉放進鍋里快炒一下，然后放入醬油、醋、九層塔、姜、米酒、麻油或是豬油爆香，喜歡吃辣的人，加入辣椒一起爆香，接著倒入剛剛快炒過的蝸牛肉，此時再加入一些檸檬或是醋提味和去腥，在熱炒一下，然后一盤美味的熱炒非洲大蝸牛就完成啦。

中國人為什么不吃蝸牛

1、蝸牛，法國大餐里面的蝸牛。蝸牛是個神奇的動物，用它制成的美食，也是非常獨特的存在，中國人號稱天上飛的地上跑的啥都吃，但奇怪的是跟田螺差不多的蝸牛卻甚少食用。它不是中國本土產物，其原產于非洲。

2、和小龍蝦來中國的時間差不多，民國初期，隨著新加坡華人所帶的植物而引入。現分布于廣東、香港、海南、廣西、云南、福建、臺灣等。非洲大蝸牛在中國環境舒適，沒有天敵，很快就泛濫起來，而且它是以農作物為食物，危害性相當大，我國已經把它列為第一批外來物種入侵名單。

3、但在西餐廳，尤其是法餐里，法式焗蝸牛是最經典菜肴，它甚至還與鮑魚、魚翅、干貝并稱為“世界四大名菜”，它也是各類米其林餐廳的熱門菜品。和小龍蝦不一樣的是，法國蝸牛一直是被西方國家作為美味食物，引入多個南方省份的，而小龍蝦只是被當做飼料來引入中國的。

非洲大蝸牛有毒嗎

1、非洲大蝸牛”為雜食性有害生物，侵害對象包括農作物、林木、果樹、蔬菜、花卉等植物，饑餓時也取食紙張和同伴尸體，甚至能啃食和消化水泥，可危害500多種作物。“非洲大蝸牛”是許多人畜寄生蟲和病原菌的中間宿主，尤其是傳播結核病和嗜酸性腦膜炎，食用則危害極大。

2、非洲大蝸牛的繁殖速度很快，一旦傳入，可通過各種途徑迅速擴散。1966年，因一個孩子從夏威夷攜帶了2－3只非洲大蝸牛到邁阿密，3年內便傳遍了整個邁阿密州，花園內的花卉植物枝葉幾乎被吃光。1932年，我國臺灣省作為食物引種繁殖，有部分被棄于田野，結果導致了上世紀50年代臺灣農業的毀滅性災難。

非洲大蝸牛可以當寵物嗎

1、這個東西真不是個好家伙，是農業和植物界的有害物種，詳細的資料，你可以參考網上資料。這東西一次最高可產1200顆卵，繁殖能力超高，而且它啥都吃，也很能吃，我不建議你養它，畢竟這種軟體動物體內很多寄生蟲的，如果你不小心攝入口腔，也有可能會感染的。

2、如果你堅持要養，建議你把卵消滅掉(用高度酒精等化學藥品浸泡)，不要讓它的后代禍害你周邊的環境。養它很容易，隨便給點蔬菜葉子、葉梗給它就行，黃瓜和蕓豆也可以，不過我覺得你對它太好了，這家伙好賤的，啥都吃的。保持它的飼養箱的濕度，它喜歡溫暖、濕潤的環境。

在上面的文章中，我們可以知道，我們中國人不吃蝸牛是因為很多人覺得蝸牛太惡心了，而且比起蝸牛，我們會選擇吃和蝸牛長得很相似的東西，比如：田螺。你吃過田螺嗎？