蝦是我們在生活中十分常見的一類海鮮食物，它和魚一樣是含有大量營養(yǎng)物質(zhì)的食物。并且蝦還具有獨(dú)特的美味，一直以來就受到大眾的喜愛。蝦的食用方法也非常多，操作最簡單的還要屬清蒸。不過很多人在制作的時候有疑問，總是掌握不了時間尺度。

蝦要蒸多長時間

如果是大火，6分鐘足矣。 如果是中火，15分鐘足夠 友情提示: 蒸蝦不是說時間越短越好，越鮮， 蒸蝦仍然需要必要的時間，因為蝦含有鎂， 鎂需要一定的高溫和充分的時間才解析出來，因此，建議用大火，在不少于6分鐘或8分鐘的時間來蒸。

清蒸蝦仁的做法大全

做法一

食材：蝦、姜、蔥白、料酒

步驟：

1、蝦放入盤中，放上蔥白和姜絲。

2、淋上少許料酒(開鍋后再放入)，上鍋蒸幾分鐘即可。

做法二

食材：沙蝦，生姜，蒜頭，鮮味汁（建議用蒸魚豉油或者海鮮醬油最美味）

步驟：

1、沙蝦清洗干凈，剪去蝦須、蝦腳蒜頭和生姜分別剁碎

2、蒸鍋放水煮開，把蝦放進(jìn)蒸籠，水開后放蒸鍋上面，大火蒸5~6分鐘；（蒸籠下面是有一個一個空洞的，所以受熱非常快，如果你是用碟子裝起來蒸的話，時間上要延長一點(diǎn)啦）。

3、另起鍋，熱鍋冷油，小火爆香姜、蒜末。加入適量鮮味汁，這種鮮味汁很咸，我要兌點(diǎn)水進(jìn)去的。建議用蒸魚豉油或海鮮醬油等不太咸又好味的豉油來蘸。

4、大火蒸5-6分鐘之后，關(guān)火燜3分鐘再出鍋即可，一定趁熱吃，冷了就不好吃了。

做法三

食材：蝦、黃瓜、食鹽、姜、蠔油、香油、白胡椒

做法：

1、黃瓜切薄片，然后灑上少量鹽，腌漬一陣子備用。

2、大蝦洗凈，去殼，從背部劃開挑去腸線，放些姜絲去腥，入鍋中大火蒸15分鐘后取出去除姜絲。

3、蒸好大蝦后，將蝦湯倒出，加入適量鹽，白胡椒粉，香油和蠔油，混合均勻。

4、盤中鋪上腌漬好的黃瓜，擺上大蝦后將調(diào)好的醬汁澆在上面即可。

吃蝦有什么好處

1、預(yù)防甲狀腺腫大

蝦還富含許多微量元素,其中碘碘可以預(yù)防大脖子病的發(fā)生。

2、催乳

吃蝦還能幫助女性胸部的血液循環(huán),幫助孕婦后產(chǎn)后婦女下乳汁。乳汁不多的產(chǎn)婦，可以適當(dāng)吃蝦，幫助催乳，改善乳汁量少的狀況。

3、提高免疫力

含有豐富的礦物質(zhì)也能提高我們的免疫力,對身體早衰也有很好的抑制功效。

4、有助病后恢復(fù)

蝦營養(yǎng)豐富,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

5、預(yù)防癌癥

龍蝦豐富的硒,硒有很強(qiáng)的抗癌防癌的功能,所以多吃蝦對我們預(yù)防癌癥也很有幫助哦。

6、防止膽固醇蓄積

龍蝦的脂肪含量不但比畜禽肉低得多,易被人體消化和吸收,并且具有防止膽固醇在體內(nèi)蓄積的作用。

蝦不能和什么一起吃

1、蝦+南瓜：兩者一起吃會導(dǎo)致我們的肚子不舒服，比如會引起腹瀉、腹脹。

2、蝦+荷蘭豆：兩者分開吃對我們的身體是極具營養(yǎng)的，但是一起吃會因為營養(yǎng)物質(zhì)的沖突，產(chǎn)生中毒的現(xiàn)象。

3、蝦+苦瓜：會產(chǎn)生中毒的現(xiàn)象，使我們的身體健康受到威脅。

4、蝦+葡萄：會刺激我們的腸胃道，對我們的腸道是非常不好的影響。

5、蝦+紅棗：無論是蝦還是紅棗，分開吃對我們的身體都是非常有好處的，但是一起吃出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。

6、蝦+茶：會阻礙身體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，使我們的身體吸收不到身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對健康不利。

清蒸蝦仁的做法就先介紹到這里了，不知道大家學(xué)會了沒有呢？雖然大家在生活中很喜歡吃蝦，而且還會經(jīng)常食用，尤其在盛夏時節(jié)。不過關(guān)于它的一些食用禁忌大家也還是要了解清楚哦。