鴿子湯是很多人都喜歡喝的一種湯品，目前在市面上很多地方都有鴿子湯的出售。很多人在家里也會閑來無事的時候煲上一點來享用。不過在做鴿子湯的時候，也是需要一些小技巧的，并且在里面加入的食材也是有很多講究的。

乳鴿煲湯放什么藥材好

鴿子是滋陰清補類，中藥也要用滋陰清補的，百芪，黨參，元肉，紅棗都放點。如果有條件的，可放用靈芝，西洋參，枸杞子。

乳鴿的家常做法大全

一、天麻燉鴿子

材料：乳鴿、天麻、火腿、香蔥、生姜、高湯、料酒、精鹽、味精。

做法 ：

1、將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過，火腿切片，蔥洗凈打結，姜洗凈切片。

2、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2 小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調味即成。

二、山藥鴿子湯

原料：鴿子一只、山藥一段、黑木耳2～3朵、鵪鶉蛋6～7個配料：紅棗3個、枸杞少許調料：姜片，大蔥段，料酒、鹽、雞精。

做法：

1、鴿子洗凈，放入滾水里面，加點料酒，去血，撈出，洗凈。

2、放入姜片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時。

3、山藥刨皮，切棍刀塊，泡發(fā)黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼。

4、用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳。

5、小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調味即可。

乳鴿湯的食用價值

1、活血化淤 鴿子是熱血動物，為婦科良藥。鴿的正常體溫為40.5一42.5度，故鴿子湯具有活血化淤、調理陰陽平衡之作用，可解除女性月經(jīng)不調、白帶赤下、陰部瘙癢等難言之苦；也可預防孕婦流產、早產等婦科頑疾，使婦女們身心健康，光彩照人。

2、預防動脈硬化 老年人常吃鴿子湯，可防治高血壓及由此引起的心血管與心臟病等。而且鴿肉脂肪含量低，對老年人或久病體虛者適宜，對血脂偏高、冠心病、高血壓者尤為有益。

3、增強體質 鴿子肉中的蛋白質和氨基酸含量豐富，易于人體消化吸收，多吃鴿子湯能使細胞得到充足的營養(yǎng)，使全身器官變得更加有活力，能增強體質。

4、加快身體康復 紅豆鴿子湯是盡人皆知的補品，此湯富含鴿膠原蛋白，有愈合創(chuàng)傷的作用，加之紅豆有補血、退熱、消素的作用，能促進身體康復和傷口愈合，修復疤痕。適合于各類手術后病人康復進補，老人常食可減緩老年斑的出現(xiàn)，保持皮膚光潤。

乳鴿湯的食用禁忌

1、鴿子湯的熱性較強，易上火或喜冷怕熱、經(jīng)常臉紅、愛出汗的人最好不吃。此外，鴿子湯也不宜與牛、羊肉等同樣熱性的食物同食。

2、喝鴿子湯不能夠和熱性的食物一起食用，由于鴿子湯的熱性較高，容易上火，會導致臉紅，對于愛出汗的人最好不要吃，同時，喝鴿子湯切忌與牛、羊肉像這樣的熱性食物一起食用。

乳鴿湯里面可以加入一些滋補的食材進去，這樣乳鴿湯的營養(yǎng)價值會更高。乳鴿湯的做法也是非常多的，不同的做法其口感也是不一樣的。鴿子湯雖然很好，但是在喝它的時候最好不要和熱性的食材一起吃，以免出現(xiàn)上火的癥狀。