對于芍藥相信大多數愛花的人都了解，是一種十分妖艷的花朵，作為芍藥的一種的白芍卻并不務正業。他不想甘于平凡的做一株平淡無奇的花，更希望能再治病救人的領域有所突破。黃天不負有心人，白芍也算的上是得償所愿了。

白芍簡介

多年生草本，高50～80厘米。根肥大，通常圓柱形或略呈紡錘形。莖直立，光滑無毛。葉互生；具長柄；2回3出復葉，小葉片橢圓形至披針形，長8～12厘米，寬2～4厘米，先端漸尖或銳尖，基部楔形，全緣，葉緣具極細乳突，上面深綠色，下面淡綠色，葉脈在下面隆起，葉基部常帶紅色?；ㄉ醮螅瑔紊诨ㄇo的分枝頂端，每花莖有2～5朵花，花莖長9～11厘米；萼片3，葉狀；花瓣10片左右或更多，倒卵形，白色、粉紅色或紅色；雄蕊多數，花藥黃色；心皮3～5枚，分離。蓇葖果3～5枚，卵形，先端鉤狀向外彎?；ㄆ?～7月。果期6～7月。

生于山坡、山谷的灌木叢或草叢中、平原地帶多有種白芍。分布安徽省、黑龍江、吉林、遼寧、河北、河南、山東、山西、陜西、內蒙古等地。全國各地均有栽培。

白芍的功效和作用

1、對心血管系統的作用

擴張冠狀動脈，降低血壓(d-兒茶精和沒食子酸乙酯 有抗血栓和抗血小板聚集作用)。

2、護肝作用

對四氯化碳、黃曲霉毒素B1、D-半乳糖胺 所致肝損傷有明顯保護作用。

3、解痙作用

對腸管和在位胃運動有抑制作用，顯著對抗催產素引起的子宮收縮。

4、鎮痛作用

能抑制小鼠扭體、嘶叫、熱板反應，對嗎啡抑制扭體反應有協同作用，并能對抗戊四唑所致驚厥。

白芍的吃法

1、白芍燉豬肘

原料：白芍25克，豬肘500克，料酒5ml，食鹽、味精、姜片、蔥段各適量、制法：將以上原料按常法入鍋燉熟就可以。

2、白芍燉乳鴿

材料：用料原材料：白芍10克，枸杞子10克，乳鴿300克，姜10克，清水1000克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法：乳鴿斬塊汆水，白芍洗凈，姜切片待用。將凈鍋上火，放入清水、姜片、乳鴿、白芍、枸杞子，大火燒開轉小火燉40分鐘調味即成。

3、白芍芥蘭

材料：芥蘭，醬油，麻油，蒜頭，紅辣椒，胡蘿卜

做法：

1、將芥蘭用開水氽熟擺盤。

2、起油鍋放入蒜頭、辣椒，下胡蘿卜炒熟；

3、淋入少量麻油，用醬油調味淋在芥蘭上即可。

白芍的挑選方法

干燥根呈圓柱形，粗細均勻而平直，長10～20厘米，直徑1～1.8厘米。表面淡紅棕色或粉白色，平坦，或有明顯的縱皺及須根痕，栓皮未除盡處有棕褐色斑痕，偶見橫向皮孔。質堅實而重，不易折斷。斷面灰白色或微帶棕色，木部放射線呈菊花心狀。氣無，味微苦而酸。以根粗長、勻直、質堅實、粉性足、表面潔凈者為佳。根條細瘦彎曲，大小不等，栓皮及須根痕較多，質松，粉性小，斷面射線不明顯，品質為次。

上天賦予了白芍與芍藥的妖艷格格不入的純白色，但同時也賦予了它比別的芍藥更加肥大壯碩的根部。也正是這個碩大的根部，讓白芍實現了它成為一種藥材的夢想，使得它在很多疾病的治療領域都能發揮作用。