白羽肉雞是由快大肉雞發(fā)展而來(lái)的，遺傳了快大肉雞中的隱形白羽基因而得名。它產(chǎn)蛋量大，需要消耗的飼料更少，生長(zhǎng)周期也在快大肉雞的基礎(chǔ)上有所縮短。這些都是白羽肉雞在肉雞中脫穎而出的重要原因。

2018養(yǎng)白羽肉雞賺錢嗎？

白羽肉雞自20世紀(jì)80年代進(jìn)入中國(guó)，短短30年的時(shí)間，發(fā)生了翻天覆地的變化，從原來(lái)的滿足外匯出口到逐漸適應(yīng)國(guó)內(nèi)消費(fèi)，從原來(lái)的手工飼養(yǎng)到全自動(dòng)化操作，從原來(lái)的小規(guī)模到如今的大型化、一條龍。2014年雞肉產(chǎn)量躍居全球第二。

經(jīng)過(guò)時(shí)代的洗禮，我國(guó)白羽肉雞市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈，市場(chǎng)飽和，供絕對(duì)大于求，祖代引種量年年高升，父母代銷售困難，是發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈還是只做單一產(chǎn)品，疾病風(fēng)險(xiǎn)等等一系列問(wèn)題困擾著祖代產(chǎn)家的發(fā)展，企業(yè)面臨轉(zhuǎn)型升級(jí)，注重的不僅僅是產(chǎn)品多元化，更主要的是內(nèi)部管理和飼養(yǎng)水平。同時(shí)，養(yǎng)殖企業(yè)資金鏈也是很大，一方面，沒有雄厚的資金支持，很難存活下去。一條龍企業(yè)有明顯的優(yōu)勢(shì)，在這一階段，一些落后的、單一的小規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)將面臨淘汰。白羽肉雞養(yǎng)殖業(yè)需要尋找新的出路。

2018白羽肉雞的養(yǎng)殖成本和利潤(rùn)分析

1、毛雞成本

每千克毛雞的成本=(料肉比×平均料價(jià))+雞苗成本+[(藥品疫苗費(fèi)用+人員工資+水電煤費(fèi)+折舊費(fèi)+其他費(fèi)用)÷出欄數(shù)÷出欄體重(千克)]。雞苗成本=雞苗價(jià)格÷1.02÷成活率÷出欄體重(千克)，其中1.02為雞苗貼損數(shù)。大多數(shù)農(nóng)戶在實(shí)際中將折舊和人員工資計(jì)入利潤(rùn)而不計(jì)入成本。如農(nóng)戶平均每1000只入舍,雛雞藥品疫苗的費(fèi)用為300元左右，即每千克毛雞藥品疫苗成本為0.17元左右。農(nóng)戶用煤爐保溫，水電成本為0.1元左右。其他費(fèi)用如墊料、易耗品等與雞糞收入和飼料袋收入相抵。所以，對(duì)農(nóng)戶核算毛雞的成本時(shí)可簡(jiǎn)化為：1千克毛雞苗雞成本=料肉比×平均料價(jià)+雞苗價(jià)格÷1.74+0.27。其中1.74為成活率95%、出欄體重1.8千克和苗雞貼損數(shù)1.02的積。所以，影響毛雞成本的主要指標(biāo)為料肉比、平均料價(jià)和雞苗價(jià)格。

2、料肉比

料肉比又稱飼料轉(zhuǎn)化率，指肉雞所消耗的飼料與出欄體重之比。料肉比與飼料的質(zhì)量密切相關(guān)，差的飼料料肉比高，而好的飼料料肉比低。料肉比也受季節(jié)和飼養(yǎng)管理?xiàng)l件的影響，春秋季節(jié)料肉比低，冬夏季節(jié)料肉比高，飼養(yǎng)管理?xiàng)l件好者料肉比低，飼養(yǎng)管理?xiàng)l件差時(shí)料肉比高。肉雞品種對(duì)料肉比也有很大影響，生長(zhǎng)速度快、抗病力強(qiáng)的肉雞料肉比低，生長(zhǎng)速度慢、抗病力弱的雞則料肉比高。假定飼料平均價(jià)格為1.60元/千克，雞苗價(jià)為2.70元/只，每千克毛雞成本價(jià)=料肉比×1.60+2.70÷1.74+0.27=料肉比×1.60+1.82。

3、平均料價(jià)

平均料價(jià)指肉雞所用的所有飼料費(fèi)用與飼料數(shù)量之比。若某種飼料一般飼養(yǎng)條件下的料肉比為2.0，苗雞價(jià)格為2.70元/只，毛雞成本價(jià)=2.0×料價(jià)+1.82。許多飼養(yǎng)戶在選擇飼料時(shí)，除了要考慮飼料成本是否最低，還要考慮生長(zhǎng)速度。如果生長(zhǎng)速度慢，則其他成本也要相對(duì)增加。因此，使用一種新品牌的飼料前最好了解一下該飼料所能達(dá)到的料重比，或者做一下飼養(yǎng)試驗(yàn)。

4、雞苗價(jià)格

如果平均料價(jià)為1.60元/千克，料肉比為2.0，毛雞成本價(jià)=雞苗價(jià)格÷1.74+2.0×1.60+0.27=雞苗價(jià)格÷1.74+3.47。若延長(zhǎng)肉雞飼養(yǎng)期，以增加體重，飼料成本和苗雞成本也隨之增加。料肉比越大，而苗雞成本則隨著體重的增加，每千克毛雞的苗雞成本降低。

5、結(jié)論

綜上所述，如果肉雞出欄體重1.8千克，成活率95%，料肉比2.0，平均料價(jià)1.60元/千克，雞苗價(jià)2.70元/只，則該批雞的保本價(jià)應(yīng)是每千克毛雞5.02元左右。若其他條件不變，料肉比每變化0.05，成本將變化0.08元。料價(jià)每變化0.05元/干克，成本價(jià)將變化0.10元。雞苗價(jià)格每變化0.50元/只，成本將變化0.29元。

2018養(yǎng)殖白羽雞的出路

1、 生物安全為第一主線

生物安全是一個(gè)老生常談的問(wèn)題， 從飼養(yǎng)種雞開始就必須重視， 可能有些人會(huì)說(shuō)， 以前養(yǎng)雞， 沒有很好的生物安全和防疫制度， 雞群也養(yǎng)得非常好， 現(xiàn)在這么注重生物安全， 卻常常出問(wèn)題， 我們往往忽視了一點(diǎn)， 就是疾病的進(jìn)化速度永遠(yuǎn)比我們的防疫水平快， 我們能夠做的， 就是不斷完善防疫制度， 永遠(yuǎn)做前面的20%， 把一些企業(yè)甩在后面， 這樣才能保持經(jīng)久不衰， 把養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)降到最低。

2、逐步減少農(nóng)村小養(yǎng)殖戶， 利于疾病控制

我國(guó)的防疫比較難， 主要的一點(diǎn)是飼養(yǎng)點(diǎn)多， 較分散， 并且農(nóng)村小養(yǎng)殖戶較多， 小的養(yǎng)殖戶往往疏忽于防疫和接種疫苗， 這就給疾病的傳播提供了一種途徑——易感動(dòng)物， 并且小的農(nóng)戶飼養(yǎng)品種較多， 各個(gè)品種之間的抵抗力又存在很大的差異， 所以防治難上加難。隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)實(shí)力的增強(qiáng)， 現(xiàn)在有能力做好農(nóng)村散養(yǎng)戶的疫苗接種， 疾病監(jiān)控等工作， 相信這一點(diǎn)會(huì)越來(lái)越好。

3、注重病死雞的處理

病死雞是傳染源， 在疾病流行中扮演很重要的角色， 目前除了一些大型公司設(shè)有專門的病死雞處理系統(tǒng)外， 很多中小公司根本沒有這個(gè)設(shè)施。相對(duì)設(shè)施的欠缺， 更主要的是意識(shí)上的隨意，“一丟二仍三不管” 現(xiàn)象隨處可見， 有的病死雞可能還出售， 進(jìn)一步加大了疾病的傳播。江蘇京海集團(tuán)投資 2 000萬(wàn)建立有機(jī)肥處理系統(tǒng)和專門的病死雞處理， 全面處理墊料和病死雞， 對(duì)于疾病控制起到良好的作用。

白羽肉雞的品種

白羽肉雞主要的品種有：AA、艾維因、羅斯308、科寶，主要是從白洛克(或白溫多得)中選育出來(lái)的。

1、AA肉雞

拔益加肉雞簡(jiǎn)稱AA肉雞，該品種由美國(guó)愛拔益加家禽育種公司育成，四系配套雜交，白羽。特點(diǎn)是體型大，生長(zhǎng)發(fā)育快，飼料轉(zhuǎn)化率高，適應(yīng)性強(qiáng)。因其育成歷史較長(zhǎng)，肉用性能優(yōu)良，為我國(guó)肉雞生產(chǎn)的主要雞種。祖代父本分為常規(guī)型和多肉型(胸肉率高)，均為快羽，生產(chǎn)的父母代雛雞翻肛鑒別雌雄。

2、艾維茵白羽肉雞

艾維茵最早是美國(guó)艾維茵國(guó)際家禽有限公司培育的白羽肉雞良種。 1986年，由北京大發(fā)畜產(chǎn)公司、美國(guó)的艾維茵公司和泰國(guó)正大集團(tuán)三方合資，成立了“北京家禽育種有限公司”專門從事艾維茵肉雞的選育提高工作。自 1987 年引進(jìn)原種后進(jìn)行選育。 1988年開始，向國(guó)內(nèi)、外市場(chǎng)提供祖代和父母代種雞。

艾維茵雞是由增重快、成活率高的父系和產(chǎn)蛋量高的母系雜交選育而成。其特點(diǎn)是繁殖力強(qiáng)，抗逆性強(qiáng)，死淘率低，從父母代的入舍母雞中能得到較多的健壯后代。該品種的肉仔雞增重快、飼料轉(zhuǎn)化率高，成活率高，胴體美觀，羽根細(xì)小，皮膚黃色，肉質(zhì)細(xì)嫩，適于各種方法烹調(diào)、加工。可在全國(guó)絕大部分地區(qū)飼養(yǎng)，適宜集約化養(yǎng)雞場(chǎng)、規(guī)模雞場(chǎng)、專業(yè)戶和農(nóng)戶。

3、羅斯308白羽肉雞

羅斯308隱性白羽肉雞，實(shí)際上是屬于快大白羽肉雞中的某些品系，早在20多年前，我國(guó)的家禽科技人員就開始了對(duì)隱性白羽肉雞品系的研究并取得了很好的成績(jī)。

4、科寶

科寶是美國(guó)泰臣食品國(guó)際家禽分割公司培育的白羽肉雞品種。 1993年初，廣州穗屏企業(yè)有限公司從化種雞場(chǎng)首次引進(jìn)科寶父母代種雞，現(xiàn)在每年可向社會(huì)提供1600萬(wàn)只商品代苗雞，同時(shí)，正在著手籌建祖代雞場(chǎng)和肉雞屠宰廠。

科寶品種雞生長(zhǎng)快，飼料報(bào)酬高，適應(yīng)性與抗病力較強(qiáng)，全期成活率高，實(shí)驗(yàn)表明，1-45日齡，公丹雞平均體重207.93克，飼料轉(zhuǎn)化率為1.99，全期成活率95.2%。

肉雞養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)歷了快速發(fā)展之后走向低迷，主要是由于人們對(duì)食品安全以及養(yǎng)生保健的關(guān)注程度越來(lái)越高。這些對(duì)于當(dāng)前我國(guó)規(guī)模小，資金鏈條較短，不注重養(yǎng)殖管理以及衛(wèi)生防疫的養(yǎng)殖是有很大的沖擊的。肉雞養(yǎng)殖亟待轉(zhuǎn)型。