因?yàn)獒笞尤獾臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及功效作用慢慢的在被越來(lái)越多的人了解，所以狍子肉的市場(chǎng)以后也會(huì)越來(lái)越好，所有就漸漸有許多人想要了解狍子肉的市場(chǎng)價(jià)格，看自己的經(jīng)濟(jì)能力可不可以承受得起。

狍子肉價(jià)格多少錢(qián)一斤？

狍子分野生和養(yǎng)殖，也分毛重和凈重，野生凈重的成年狍子在產(chǎn)地的價(jià)格在500-800一頭不等，養(yǎng)殖的每斤肉價(jià)在50-70元之間，但是各地的價(jià)格差異較大，注意，任何獵捕狍子的行為都是違法的，嚴(yán)禁獵捕、買(mǎi)賣(mài)、食用野生狍子。

狍子肉除腥味的方法

首先用切成小塊，然后用牛奶泡（注意，肉里流出的血不要倒出來(lái)），最后就是煮的時(shí)候加辣椒、胡椒、酒、陳皮等都能去腥，（不要全都放，只要一兩樣就行），最后出鍋之前放蔥段燜燒2分鐘。這是紅燒的做法

如果清燉比較復(fù)雜，用酒洗，一定要洗干凈，再用牛血或豬血泡一夜，第二天清水洗凈在入鍋。

狍子肉怎么做好吃？

紅燒狍子肉

材料：狍子肉、青椒、紅椒、老抽、生抽、水淀粉、蔥、姜、十三香、白糖

做法：

1、 狍子肉切片，用清水反復(fù)浸泡換水去除血色，直到水比較清。

2、 狍子肉泡好之后燒開(kāi)水煮一下，撇去浮沫后撈出肉控凈水備用。

3、 切蔥花、姜片，調(diào)水淀粉備用、青紅椒切絲備用。

4、 炒勺放入植物油，油熱后放入蔥末姜片炒香。

5、 放入狍子肉翻炒幾下，放入鹽適量、十三香一調(diào)羹、老抽一湯匙、生抽一湯匙、白糖一湯匙。

6、 出鍋前倒入水淀粉翻炒至收汁，然后放入青紅椒絲翻炒幾下馬上出鍋。

燒烤狍子肉

材料：狍子肉、料酒、辣椒油、五香粉、孜然粉、燒烤汁、生抽、

做法：

1、狍子肉泡水，沖出肉的血水，反復(fù)換水浸泡24小時(shí)；

2、邊切片邊泡水，水還是很紅，反復(fù)揉搓沖洗到肉色變淡；

3、擠干水分開(kāi)始調(diào)味，上述輔料一起加入；

4、將料充分拌勻，烤箱上下管預(yù)熱250度；

5、烤網(wǎng)鋪鋁箔紙，將肉片平攤烤盤(pán)，250度烤10分鐘后翻面繼續(xù)10分鐘，帶肉；

6、別欠火別烤焦，臊味掩蓋，口感還行。

狍子肉兩吃

材料：狍子肉、料酒、燒烤料、醬油、土豆淀粉、蛋清、蒜泥

做法：

1、狍子肉浸在冷水里，反復(fù)換水，泡去血水；

2、切成兩厘米見(jiàn)方的小塊，用料酒醬油鹽燒烤料喂上一小時(shí)入味；

3、加半個(gè)蛋清和適量土豆淀粉抓勻；

4、鍋里加油燒熱下鍋炸至金黃撈出；

5、剩下的一塊肉扔高壓鍋里，添上水和鹽，大火煮20分鐘，不燙手后撈出，撕成小塊，蘸蒜泥吃。

狍子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

狍子鮮嫩味美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，總氨基酸含量比牛肉高4.7%，而膽固醇比牛肉低33.8%，優(yōu)質(zhì)肉比牛肉高3%-5%、比羊肉高10%-20%，具有滋陰補(bǔ)陽(yáng)雙重保健功能，號(hào)稱(chēng)“瘦肉之王”，古有“食狍肉成仙”的傳說(shuō)，實(shí)際上是說(shuō)狍肉營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值高，常吃狍肉，身體強(qiáng)健，延年益壽。

狍子的毛皮可做墊褥，有防潮作用，夏皮缺少絨毛，被稱(chēng)為“沙皮”，加工后，可制成春秋季穿的衣服，如果把毛全剃光，剩下的皮板可用來(lái)做夏天衣服，冬皮絨毛多，適于制成御寒的皮衣。

狍子的血、心、肝、腎、骨、肉等均有補(bǔ)身益壽功能，具有滋陰補(bǔ)陽(yáng)雙重保健功效。狍茸生精、補(bǔ)髓、養(yǎng)血、益陽(yáng)，能提高記憶力，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝，提高免疫力、抗疲勞、抗衰老、強(qiáng)身健體。

雖然說(shuō)狍子肉的市場(chǎng)份額不大，但是狍子肉的價(jià)格真的不算貴，也就比一般牛肉價(jià)格高上幾塊錢(qián)的樣子，所以想要通過(guò)狍子肉調(diào)養(yǎng)身體的消費(fèi)者，可以去選購(gòu)人工養(yǎng)殖的狍子肉，而且狍子肉的做法也是挺簡(jiǎn)單的呀。