黃鱔的養成的幾個關鍵點是“種要選好”、“水要調好”、“水草植好”、“投餌恰好”、“防病做好”。

準備黃鱔的種苗：黃鱔苗來源主要有黃鱔苗全人工繁殖，但目前數量較少，關鍵是親鱔的培育和選擇性成熟的親鱔，然后注射催產劑采用人工授精方式，孵化同家魚孵化方式；半人工方式，不用人工授精，注射催產劑后讓其自然產卵再用家魚方式孵化；采捕天然苗，在5月~9月間在稻田、溝渠、湖泊淺灘雜草區或成鱔養殖塘尋找泡沫聚集的產卵孵化巢撈取后放在25℃~30℃水體中孵化。培育鱔苗：鱔苗培育宜采用小水泥池，深30px~1000px，池底鋪125px左右的泥土，可用“精博強氯精”或生石灰清塘消毒；按0.5千克/平方米~1千克/平方米施有機肥或施“氨基酸肥水膏”、“肥蛛寶”等培養水質；移植絲蚯蚓，放養水葫蘆或水花生等水生植物；開口餌料以絲蚯蚓最好，也可投喂浮游動物如“紅蟲”或魚糜、蛋黃等，或用“豆漿飼養法”；培育密度1000尾/平方米~2000尾/平方米，后期要減低密度，注意及時將大小分開，以免互相殘殺。鱔種優選：人工培育的鱔種在培育過程中即可優選，但目前大多數都是收購野外采捕的鱔種，因此更要注意優選。對體表有傷、電捕苗（有淤血）、鉤捕苗、體態異常和體色異常以及粘液明顯較少的苗不能選購。常見的鱔種有：深黃大花斑鱔，體色深黃，全身分布不規則的褐色大斑，此種生長速度快，適應能力強，個體大，是養殖最佳品種；土紅大花斑鱔，體色土紅，布滿花斑，適應能力好，生長快，個體大，是養殖的優質對象；淺黃細斑鱔，體色淺黃，花斑較小較細無斑線，生長速度較快，適應能力較好，因來源廣是目前主要養殖的品種；其他如體色青色、淺黑色、淺白色等生長速度慢，特別是青色細斑鱔幾乎長不大，而且適應能力差。馴食：在鱔的人工養成中要考慮成本和飼料來源，因此要及時馴食，開始3天不要投喂，再投喂蚯蚓、黃粉蟲、螺蚌肉、蠅蛆，再逐步少量混入其他飼料。7天后即可穩定投入固定的配比飼料。馴食時間開始在傍晚或晚上進行，如有需要在白天投喂，后可慢慢將時間引至白天，但一般黃鱔養成都在傍晚投食以利于黃鱔在晚間攝食。鱔種放入前要消毒處理：可用3%~5%的鹽水或“菌毒凈”、“聚維酮碘溶液”藥浴10分鐘。并注意溫差＜2℃，以防感冒。