中原首屆殺豬菜傳承品鑒大會暨散養(yǎng)嵩山橡果黑豬認購大會在登封舉行。來自全國各地近千名網(wǎng)友參加了此次活動，除了品嘗美味的豬肉宴外，現(xiàn)場還開展了“頭豬拍賣”、民俗表演等豐富多彩的活動。

“這次活動真好，尤其是吃的豬肉就是記憶中小時候的味道，”當天中午，當品嘗到熱騰騰、香噴噴的殺豬菜時，58歲的鄭州市民何先生很是感慨，“跟小時候的那個味道一樣，真的是特別香！小時候鄰居誰家做飯，隔老遠都聞得到，現(xiàn)在這種味道已經(jīng)很難找到了，今天我終于又嘗到這個味兒了。”

嵩山橡果黑豬到底有什么獨特的地方呢？

河南省綠海圣地實業(yè)集團董事長陳偉強告訴記者：“我們參照30年前的喂養(yǎng)方式，利用山上綠色資源，以放養(yǎng)為主，讓豬‘吃粗糧、喝泉水、多運動’。有別于傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式，嵩山橡果黑豬完全散養(yǎng)在嵩山腳下的十萬畝野生橡果林里，富含各種微量元素的橡果漫山遍野便是天賜絕佳的黑豬飼料，在天然橡果林里他們能盡情的撒歡，渴了就喝山泉水，餓了就吃橡樹果，防疫也采用的是天然中草藥配方。”

據(jù)介紹，這些黑豬可以每天在山林中自由奔跑、爬坡覓食、拱地。通過這一系列的活動，可以補充其身體所需的各種微量元素，在得到鍛煉的同時，也增強了黑豬的抗病性，提高了黑豬的動物福利，同時也帶給消費者健康美味的豬肉。一般的豬飼養(yǎng)三四個月就會出欄上市了，而嵩山橡果黑豬的飼養(yǎng)時間則要長的多，每頭豬都要經(jīng)至少一年的山林散養(yǎng)才能出欄。這也使得嵩山橡果黑豬的味道馥郁獨特橡果香味，口感細膩，回味濃郁，天然醇香。

當天中午，在舉行的“頭豬拍賣”儀式上，面對“最好吃的豬”，各家競相出價，最終，“頭豬”以12.5萬元高價拍出。該活動的另一個高潮是黑豬認購大會，當天，500頭黑豬被認購。

“七星豬蹄”成為嵩山橡果黑豬特殊印記

“讓更多人吃上有機肉、營養(yǎng)肉、放心肉、安心肉是我們的初心，是我們團隊一直堅守的夢想，”陳偉強表示，為了培育嵩山橡果黑豬，中國黑豬養(yǎng)殖之父、國內肉質權威專家張偉力教授所領銜的技術團隊已經(jīng)進行了長達5年多的科技攻關，這期間也得到中國農業(yè)大學、安徽農業(yè)大學、中國保健食品協(xié)會的大力協(xié)作。

據(jù)介紹，根據(jù)數(shù)量遺傳原理和國際黑豬基因標志技術，技術團隊通過豬群整頓、優(yōu)選淘汰、精心選配、品系培育標準，經(jīng)過多年選育，培育出嵩山橡果黑豬配套系，其可把脂肪儲存在肌肉里，從而分流至全身，形成嵩山橡果黑豬特有的特性。

和市面上普通的圈養(yǎng)豬不同，嵩山橡果黑豬身上也都帶著特殊的印記——“腳踏七星”。在每一頭嵩山橡果黑豬的前蹄內側都筆直排列著七個小孔，直徑約兩毫米，有些孔周圍還有些細微的毛發(fā)等。這些孔可都是天生的，只有傳統(tǒng)純正黑豬，經(jīng)過一年以上散養(yǎng)方可練得兩雙帶有七個小孔的豬蹄，俗稱“七星豬蹄”！

黑豬養(yǎng)殖將帶動所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)所有貧困戶全部脫貧

“按照登封市委市政府精準扶貧的部署，我們主動與君召鄉(xiāng)扶貧工作相結合，企業(yè)投資建設標準化生態(tài)豬舍，與當?shù)刎毨мr戶合作。公司提供母豬、仔豬、飼料、技術、貸款、收購產品等一體化服務。” 陳偉強表示，通過嵩山橡果黑豬養(yǎng)殖，將推動當?shù)氐木珳史鲐殻凑找?guī)劃，他們將帶動君召鄉(xiāng)1000多貧困戶全部脫貧。

據(jù)悉，君召鄉(xiāng)位于登封市西約20公里處，目前全鄉(xiāng)尚有貧困戶1050戶，貧困人口3830人。針對在冊貧困戶、返貧戶及其他農戶的具體情況，河南富安康農牧科技股份有限公司提出了“公司+合作社+農戶=虛擬股份制企業(yè)”的模式，由政府搭臺、企業(yè)管理、合作社整合、農戶參與。四方在合作過程中各盡其職，做好自己的本職工作，又相互關聯(lián)、相互協(xié)調，形成動態(tài)合作模式。

“在原先的‘公司+農戶’模式下，公司跟農戶是買賣關系，并不是所有公司都有精力來監(jiān)管每個農戶和社員的生產和產出產品的質量。實行‘公司+合作社+農戶=虛擬股份制企業(yè)’的模式后，就能很好的與政府和合作社共同搭建發(fā)展平臺。” 陳偉強稱，他們公司將承擔起君召鄉(xiāng)1000多戶貧困戶的脫貧任務，由他們公司培育出仔豬后，當?shù)刎毨艨衫卯數(shù)靥厣饦淞诌M行養(yǎng)殖，保持其生活習性和品質，待達到出欄標準后，再由他們企業(yè)進行回收，這樣一來，貧困戶在家門口就能賺到錢，實現(xiàn)快速脫貧。