豬胸骨為什么那么便宜,是哪個部位?
摘要因為豬胸骨沒什么肉,骨頭比較硬,買的人少,所以價格便宜。豬胸骨是指豬脊椎部位和胸口的骨頭,一般市場上的豬胸骨還包括骨頭旁邊相連的肉,豬胸骨味甘、性微溫、入腎經,有滋補腎陰和填補精髓的功效。

一、豬胸骨為什么那么便宜
因為豬胸骨沒什么肉,骨頭比較硬,買的人少,所以價格便宜,豬胸骨是指豬的脊椎骨,也叫背脊骨,民間更習慣稱它為棒子骨或豬大骨,豬腔骨上面的肉層和骨頭基本上各占一半,肉質較嫩而且不油膩,人們一般都是用它來煲湯食用,或燉制湯菜。

二、豬胸骨是哪個部位
1、豬胸骨是指豬的脊椎部位的骨頭,一般市場上的豬胸骨還包括骨頭旁邊相連的肉,豬胸骨味甘、性微溫、入腎經,有滋補腎陰和填補精髓的功效,適用于緩解腎虛耳鳴、腰膝酸軟、貧血、陽痿、遺精、煩熱的人群,一般人群都可食用。
2、豬胸骨中含有大量骨髓,烹煮時柔軟多脂的骨髓就會釋出,骨髓可以用在調味汁、湯或煨菜里,并加入意大利燉菜中,同時也可以趁熱作為開胃小點的涂醬。

三、豬胸骨的做法
1、土茯苓黃芪豬胸骨湯的制作材料為豬脊骨500g,土茯苓60g,黃芪30g,鹽5g,首先將土苓苓、黃芪洗凈,豬胸骨洗凈,斬塊,把全部用料一齊放入鍋內,加清水適量,武火煮沸后,文火煮1-2小時,加鹽調味即可食用。
2、土茯苓黃芪豬胸骨湯具有健脾益氣,利水消腫的作用,適用于腎病屬脾虛濕聚者,癥見水腫,小便不利,四肢乏力,食少神疲,或水腫消退而尿蛋白高等患者,腎病有外感者,不宜飲用,服時忌茶,黃芪惡白鮮皮,反藜蘆,畏五靈脂、防風。

3、粉葛豬胸骨湯的制作材料為豬脊骨700g,葛根500g,棗15g,陳皮2g,鹽5g,首先將粉葛去皮洗凈,切段,紅棗洗凈,陳皮浸軟,豬骨洗凈,斬塊,與粉葛、紅棗、陳皮一起放入鍋內,加適量清水,武火煮沸后,文火煲3小時,加鹽調味即可食用。
4、粉葛豬胸骨湯具有健脾養陰,生津止渴的作用,其中陳皮不宜與半夏、南星同用,不宜與溫熱香燥藥同用。
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