魔芋是我們生活中常吃的一種食物，目前在我國大小市場里面都能看見它的身影。不過很多人都說魔芋是屬于發物的一種，那么真的是這樣嗎？它對什么病會有一定誘發作用呢？平時我們將魔芋購買回家之后吃不完，怎么保存它才是最好的呢？

魔芋對什么病是發物

魔芋對皮膚病的人來說是發物，魔芋豆腐雖然十分開胃，但是可能造成皮膚病的反復，因此有皮膚病的人要少吃。

魔芋可以放幾天

魔芋一般可以放3—4天，放太久營養成分容易流失，而且還會影響口感。魔芋中含有大量的水分，在常溫下一般是保存在水中或堿水中，放入冰箱保鮮室可以保證水分不流失，而且還可以避免微生物滋生，營養成分也不至于流失太多。

魔芋的保存方法

1、常溫魔芋制品都是泡在鹽水里，吃前要用水漂洗下。

2、家里沒有冰箱時，切成小塊可以用鹽水泡。也可以用常換的清水短時間放，三天以內。

3、如果有冰箱，可以將魔芋豆腐切成小塊（吃的時候的大小）后，用小袋子分裝冷凍起來。吃的時候拿出一小袋出就行了。

魔芋是不是發物

魔芋不是發物。魔芋被列為“發物”是一種誤區，人們在魔芋食品加工過程中添加了一些原料造成了類似發物的現象，有的原料本身則是發物，因而魔芋中的生物堿也有類似發物的作用。而且，人體腸道內呈酸性，而魔芋本身含有生物堿屬堿性，所以當人食用魔芋時在體內會產生酸堿中和反應，人體便會產生不適。同時，日常生活中所見的普通魔芋豆腐在制作中加入一些食用堿或草木灰，加工處理不當，可造成其堿性偏強，敏感體質人群反應就會很明顯。

魔芋的營養價值

1、植物纖維素，能幫助人體維持腸道功能的正常運行，使人體能及時將體內毒素排出，預防腸道疾病。

2、葡萄甘露聚糖，能有效刺激腸道，防治痔瘡，在日本還有“腸道清道夫”的美稱。

3、膳食纖維，豐富的膳食纖維，能促進腸胃的蠕動和消化，保護胃黏膜。

4、甘露聚糖，在醫學界得到充分論證，能有效抑制膽固醇、降壓減脂，預防多種心血管疾病，有延年益壽的功效。

5、植物纖維，能增加血液中的胰島素，幫助糖尿病患者降低體內的血糖含量，對糖尿病有極好的控制、預防和療效。

6、含堿量高，能保持人體內的酸堿平衡，促進人體的新陳代謝。

7、含鈣高，魔芋中含有的鈣質不僅量高，還極易溶解進而為人體所吸收，可以說是補鈣首選食品。

8、含熱量低，魔芋的熱量是相當低的，因此減肥中的人可以考慮將其列為食譜之一。

魔芋并不是發物的一種，但是有皮膚病的人一定不要吃它，會導致病情越來越嚴重。魔芋一般保存三天左右的時間就不要食用了，保存的時候要放在鹽水里面，每一天都需要換水。