瀨尿蝦，我們也可以叫做蝦蛄，或者是"爬蝦"、"彈蝦"。之所以瀨尿蝦有這么一個非常奇怪的名字名，是因為當它離水時，身上總有一股水會流出來，好像嬰兒撒尿，所以才會有這個名字。今天我就來簡單的教大家，怎樣快速的清洗瀨尿蝦，以及瀨尿蝦的幾道家常做法。

瀨尿蝦怎么吃

1、瀨尿蝦是蝦的一種，名字很奇怪，平時見得比較少，吃得也比較少。所以對于有些人來說，可能對于并不清楚。另外由于瀨尿蝦并不同于其他蝦類，瀨尿蝦有硬殼和尾部鋒利的刺，如果不知道，可能在吃瀨尿蝦的時候容易受傷。

2、節節開順著瀨尿蝦蝦身由上至下剝，順著蝦殼硬刺的方向慢慢剝開，剝開一節后順勢繞蝦身剝下去，一節一節地整個蝦肉就能比較完好地露出來。

3、尾部的蝦肉最好先用牙簽剝離一下，然后再整個拔出，這樣一個比較完整的蝦肉就剝成了這種吃法速度要慢些，但能剝出一個完整蝦身子來。

4、也可以先將簸箕尾掐掉，放在嘴中咂一咂，再揭掉背上帶節的甲殼，殼一揭開就露出了完整的蝦肉，即可大口享用;然后扯掉那一對大刀似的腿咬碎吃肉，最后將頭胸部內的肉慢慢吃凈。

瀨尿蝦怎么剝

1、順著蝦殼硬刺的方向慢慢剝開，剝開一節后順勢繞蝦身再剝下去，一節一節地，整個蝦肉就成了出水芙蓉了。尾部的蝦肉最好先用牙簽剝離一下，然后再整個拔出，這樣一個比較完整的蝦肉就剝成了。這種吃法速度相對慢一些，但能剝出一個完整蝦身子來。

2、將瀨尿蝦背朝下，將筷子從蝦的尾部與軀干連接處直插進去，一直抵到蝦殼，再向上插到蝦頭處。一只手握住蝦身，用筷子向上撬，蝦腹就與蝦殼完全剝離。

3、不停地左右晃動蝦身，給它松松身，等蝦身松動之后，咬掉蝦頭，從尾部開始往前剝殼。這種做法需要掌握合適的度，要多練幾次才能成功。

瀨尿蝦怎么清洗

1、一般來說，瀨尿蝦買回家之后都要泡在清水里面養幾個小時，讓它先吐出一定的臟污物。接下來，就是將瀨尿蝦放在盆子里清洗了。用手抓住瀨尿蝦兩側，在水中前后蕩，會使瀨尿蝦身上的細沙脫落。

2、如果不敢用手抓，可以用大濾勺兜住瀨尿蝦在水里蕩，然后換水，如此反復幾次就差不多了。另外，大家也可以選擇用干凈的刷子或者是牙刷，拿著瀨尿蝦一只只地刷洗，洗完之后再用干凈的清水侵泡2分鐘，注意一定充分侵泡每只瀨尿蝦。接下來過一下清水，瀨尿蝦就差不多洗干凈了。

瀨尿蝦的營養價值

1、肥壯的瀨尿蝦腦部滿是膏脂，味美可口，是一種高蛋白的食物。瀨尿蝦的營養價值非常高，其蛋白質含量高達20％，脂肪0.7％。據測定，口蝦蛄體部干重含蛋白質72.12％，脂肪7.88％，灰分7.91％，鈣0.38％，磷2.21％；氨基酸含量全面，組成合理，易于人體消化吸收，尤其是賴氨酸等必需氨基酸含量較高，富含谷氨酸、甘氨酸，故食用口感味道鮮美。

2、中醫認為，瀨尿蝦性溫、味甘，蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。因此，瀨尿蝦適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。

在上文中，我仔細的教了大家瀨尿蝦怎么去進行快速的處理，以及瀨尿蝦的幾道家常做法，大家都學會了嗎？在清洗瀨尿蝦的時候，大家一定要多清洗幾次。而且在進行購買瀨尿蝦的時候，一定要購買新鮮的。