牦牛鞭怎么吃 牦牛鞭怎么泡酒
牦牛鞭是現在比較有名的一種食材,特別受男性的青睞,因為它有一定壯陽的功效。不過關于這種特殊的食材,很多人都不知道要怎么吃。其實關于它的吃法,也是變化多樣的,其中以泡酒最為常見。在泡酒的時候也是有很多技巧的。

牦牛鞭怎么吃
1、煲湯:可以和雞、鴨和鵝。家禽等制成膳食佳肴。將牦牛鞭置于保溫器中,沖入開水泡四小時左右,完全發起后,將其改成條狀或菊花狀,與雞鴨配核桃肉枸杞桂圓肉大棗褒湯,制成高級菜肴。
2、泡酒:將牦牛鞭直接泡入500ml的優質40度左右的白酒中,五天后加入蟲草、桂圓、大棗、蜂蜜,十天后即可飲用。

3、炒著吃:香燒牦牛鞭。牛鞭煮透,選凈切段,姜切條,蔥切段,西蘭花切小棵。牛鞭用清水加料酒煮透,用小火煨至入味倒出待用。燒鍋下油,放入姜蔥煸鍋,加入牛鞭、清湯、鹽、味精、胡椒粉、老抽王同燒至入味,用濕生粉打芡,淋入麻油即成。

牦牛鞭怎么泡酒
1、牦牛鞭泡酒的制作方法比較簡單。牦牛鞭是不能生泡的,通常的選材是風干后的牦牛鞭,將其切片,放入白酒中,同時可加入其它藥材,一般泡10天到30天即可。
2、關于白酒度數,中醫學里是有講究的,一般補氣補血類的藥酒宜用30到40度左右的白酒,而牦牛鞭泡酒一類的補益腎陽的藥酒則需要55到60度的白酒,因為高度數的白酒才能殺死牦牛鞭中的細菌和寄生蟲,而且白酒要選優質白酒。
3、關于其它藥材:很多其它滋補性的藥材都是可以選擇的,比如“藏八寶”里的其它“寶”——冬蟲夏草、藏紅花、藏鹿茸、雪蓮花等,其它一般的藥材如枸杞、當歸、人參等也可。

牦牛鞭的食用價值
牦牛鞭是牛的陰莖,其具有非常高的營養價值,尤其是膠質蛋白的含量非常豐富。此外牦牛鞭中還含有睪丸酮等天然甾體激素,其具有促進男性生殖器發育的效果,男人吃一些牦牛鞭能夠起到補腎壯陽的功效。其中各類牦牛鞭中又以西藏牦牛鞭最好,因為西藏牦牛生長在高海拔、無污染的地方,營養價值頗高。牦牛鞭的食用方法也有很多,可以泡酒,也可以和食材一起煮。

牛鞭怎么清洗
1、新鮮牛鞭的洗法:先將牛鞭用溫水沖洗,剪開外皮用開水燙一下,撈出后將外皮撕去,洗凈放入鍋中。
2、干牛鞭的洗法:牛鞭,一般用于貨入饌,宜用水發,二次始成。第一次清水煮透,使其充分吸收水分,體積膨大約一倍。第二次鹽、醋搓洗,去凈腥臊氣味,再用水煮過,香而不膻。

耗牛鞭在吃的時候可以泡酒、炒、燉湯,里面還可以適量的加入一些其它的食材進行搭配,這樣會更好。泡酒的時候一定要注意不要用新鮮的耗牛鞭,需要用風干的,在里面還可以適量的加入一些藥材,這樣營養價值會更高。
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