養(yǎng)大雁賺錢嗎？中國(guó)有句古訓(xùn)：“寧食飛禽四兩，不吃走獸一斤。”俗話說(shuō)：“聞到雁肉香，神仙想斷腸。”大雁野外放養(yǎng)的成功，圓了人們渴求美食的夢(mèng)。大雁的肉是肉類中的珍品，因?yàn)橐巴夥硼B(yǎng)的大雁在天然食物鏈的環(huán)境中長(zhǎng)大，大雁在飛翔過(guò)程中，使其體內(nèi)的脂肪燃燒殆盡，從而促進(jìn)了肌肉里的活性物質(zhì)和耐寒、耐力及其它營(yíng)養(yǎng)素的合成，充分地賦予了飛禽極高的營(yíng)養(yǎng)藥用價(jià)值。中國(guó)近代飲食文化的發(fā)展是：“八十年代吃飽，九十年代吃好，二十一世紀(jì)吃健康。”大雁是草食性動(dòng)物，是安全肉類。當(dāng)前農(nóng)業(yè)部正加大力度實(shí)行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，減少與人爭(zhēng)糧食的動(dòng)物飼養(yǎng)比例，大力發(fā)展草食性的動(dòng)物飼養(yǎng)比例。因大雁是在野生狀態(tài)中養(yǎng)成，其肉鮮味美，是天然、綠色、無(wú)公害、生態(tài)、環(huán)保、野味，大雁肉之所以受到人們喜愛(ài)，不但是因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且肉質(zhì)脆嫩不膩不躁，口感細(xì)膩純香，味美獨(dú)特，野味濃郁。烹制后香氣撲鼻，鮮香持久，氣味濃郁芬芳，回味綿長(zhǎng)，是名符其實(shí)的“肉中之王”。大雁肉不僅味美鮮嫩，且脂肪熔點(diǎn)很低，一般在28度即可熔解，容易被人體消化吸收。而其它動(dòng)物脂肪需要在38度以上才能熔解，因而難以被人體消化吸收，相反會(huì)將膽固醇附在人體血管內(nèi)壁上，造成動(dòng)脈硬化。因此，國(guó)外將大雁肉作為２１世紀(jì)的首選綠色保健食品。因而大雁的市場(chǎng)前景非常廣闊。

養(yǎng)大雁的成本和利潤(rùn)

1、以飼養(yǎng)100只大雁為例，成本：購(gòu)買大雁苗8000元，飼養(yǎng)6個(gè)月的人工費(fèi)1500元，飼料費(fèi)1800元，建造大雁舍3000元，疾病防治和運(yùn)輸?shù)荣M(fèi)500元。以活體大雁出售，每只最低售價(jià)230元，100只大雁毛收入23000元，除去各項(xiàng)成本，純收入在8000元以上。

2、大雁除了雁肉值錢外，雁肥肝也是非常有經(jīng)濟(jì)價(jià)值。雁肥肝含有人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的卵磷脂、甘油三脂、脫氧核糖核酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在歐美每公斤雁肥肝可賣到35美元，在如此高價(jià)面前還都是經(jīng)常有價(jià)無(wú)貨。而大雁的硬羽可制成工藝品，雁絨毛是高檔的羽絨衣填充材料，每公斤絨毛約700元。綜上所述，可以說(shuō)大雁全身都是寶，而這些寶給大雁帶來(lái)了非常高的經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖價(jià)值。

3、大雁養(yǎng)殖6個(gè)月以上便可上市銷售，目前市場(chǎng)價(jià)格為50-80元/公斤，一只成年大雁4-5公斤，銷售收入為200-400元，扣除各種成本，每只至少可獲純利在100元以上，養(yǎng)一只種雁年利潤(rùn)在1000元以上，若飼養(yǎng)20組(20公80母)，可獲純利8萬(wàn)元以上。大雁是我國(guó)剛剛開(kāi)始馴養(yǎng)的特禽，種苗奇缺，沿海各城市都有巨大的商品消費(fèi)市場(chǎng)，很多野味市場(chǎng)常常是有價(jià)無(wú)貨。因此發(fā)展人工養(yǎng)殖，前景十分廣闊。

4、辦置家庭式的大雁養(yǎng)殖場(chǎng)一般幾千元就夠，房前屋后的空閑地、林間空地、果園、荒山等建造養(yǎng)殖棚舍即可，如果是辦大雁養(yǎng)殖廠那就要看養(yǎng)殖廠的規(guī)模，如果小規(guī)模養(yǎng)殖大雁一般投入1—2萬(wàn)元即可，如果是中等那就需要投入5—20萬(wàn)元，如果是大型的大雁養(yǎng)殖基地那就要50-200萬(wàn)之間。另外在建立大雁養(yǎng)殖場(chǎng)時(shí)有一個(gè)很好的建議，大雁養(yǎng)殖棚舍最好是建在水庫(kù)邊，因?yàn)榇笱闶窍菜蓊?，如果棚舍在水?kù)邊大雁便可自己捕食。

5、在大雁自己捕食之外，大雁對(duì)其他食物不是很挑剔。從各類青草、青菜、野菜到蘆葦、青綠秸稈，從麥稈、玉米秸、豆秸到各類雜草干粉都可以成為它們的首要飼料，只要無(wú)青無(wú)刺就可以。此外僅需加10%-30%的精料及少量添加劑即可。

大雁養(yǎng)殖存在的問(wèn)題

1.種源炒作

許多野生動(dòng)物的養(yǎng)殖都有種源妙作現(xiàn)象，大雁也不例外。種雁定價(jià)偏高，造成初養(yǎng)戶成本增加，降低經(jīng)濟(jì)效益。不少炒種者以收購(gòu)成品雁為誘餌，誤導(dǎo)人們。最初種雁價(jià)格較高，銷量較大時(shí)，炒種者能及時(shí)回收成品，一旦價(jià)格下滑，銷售不順，則以種種理由拒收成品雁。

2、惡意競(jìng)爭(zhēng)

由于初養(yǎng)者對(duì)市場(chǎng)情況不是很了解。急于出手自己的商品.降價(jià)便成為常采用的措施。但在降價(jià)尺度的掌握上不準(zhǔn)，甚至出現(xiàn)競(jìng)相降價(jià)，有時(shí)竟賣出接近成本或低于成本的價(jià)格。如此拋售，導(dǎo)致市場(chǎng)出現(xiàn)供過(guò)于求的假象。從長(zhǎng)期統(tǒng)計(jì)分析的結(jié)果看。會(huì)出現(xiàn)相關(guān)養(yǎng)殖業(yè)波峰、波谷交替出現(xiàn)。周而復(fù)始的不穩(wěn)定情況。這樣對(duì)養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)苦樂(lè)不均，風(fēng)險(xiǎn)性增大。

3.缺乏大雁養(yǎng)殖技術(shù)

在養(yǎng)殖大雁的過(guò)程中，由于大雁抗病性強(qiáng)。耐粗炯、管理粗放等特點(diǎn)，飼養(yǎng)者常常忽略了科學(xué)養(yǎng)殖的理念。主要表現(xiàn)為不能及時(shí)掏汰不適于做種雁的個(gè)體，各齡種雁雜亂棍養(yǎng)，不能及時(shí)更新種源等.

4.尚未形成規(guī)模

飼養(yǎng)規(guī)模化，才能充分降低成本。由于受傳統(tǒng)意識(shí)、經(jīng)濟(jì)實(shí)力及信心的制約，許多養(yǎng)殖從業(yè)者，沒(méi)能很好地把握時(shí)機(jī)，充分發(fā)展所選的產(chǎn)業(yè)，從而失去了發(fā)展的良機(jī)。

5.鵝雁雜交

鵝的祖先是鴻雁和灰雁，有人利用這種親緣關(guān)系進(jìn)行鵝雁雜交。